夏季已經悄悄降臨，許多人都喜歡在這樣的大熱天裏享受冰涼的食品和飲料，好過度過炎炎夏日。現在我們擁有電冰箱等現代化的冷凍設備，但是在古代，人們是如何冷藏食物的呢?
早在周代，人們就已經開始利用冰來隔熱，以備夏日的高溫天氣。但是這樣的冷庫通常只供皇室貴族使用，而看守這些冷庫的人則被稱作“凌人”。
在春秋時期，貴族們的宴會上經常會提供冰鎮的米酒，還有一套專門用來取用冰塊的器具。考古學家在一處出土的“銅鑑缶”中發現了最早的“冰箱”，但當時的冰塊還是一種奢侈品，普通人並不常用。
唐朝後期，夏天的冰塊開始變得普及起來，市場上也開始出售冰塊，成爲一種很好的消暑飲品。到了宋代，隨着商品流通和人民生活質量的提高，對冰塊的需求越來越大，冰業也逐漸成爲一種行業，大街小巷都可以看到冰塊的銷售。
宋朝宮廷更是對冰塊的利用達到了新高度，連宋徽宗也因爲吃了太多的冰塊而得了腸胃疾病。到了宋朝，人們已經開始製作一種叫做““冰酪”的甜品，這種甜品的製作方法與現代的冰激凌十分相似。
雖然古人沒有現代化的冷凍設備，但他們運用自己的智慧和技能，充分利用冰塊來製作各種美食和飲品。他們的方法與現代人不同，但在古代條件下已經達到了極致。正如一句老話所說，“方法永遠比困難更多”，古人的智慧與實踐告訴我們，只要有創意和努力，就能夠克服任何困難。
