令狐德棻的著作以《周書》最具價值。《周書》是德棻主要修纂的作品，助手有岑文本和崔仁師。由於德棻主持修纂《周書》，並擔任同修其他史書的主編，因此可以認爲，《周書》的編纂形式、內容選擇和明確的史論點明鑑戒之處，主要體現了令狐德棻的思想意圖。後人對德棻的政治和歷史觀點的瞭解主要依據《周書》。在他同時修纂的五史中，特別是《周書》全面地體現了李唐皇朝修史的宗旨和觀點。
《周書》所記載的歷史時間跨度較短，北周自公元557年宇文覺取代西魏建立，到公元581年外戚楊堅代周建立隋朝，僅存在了25年。但事實上，宇文氏政權的歷史可以追溯到東西魏的分裂時期，從宇文泰擁立西魏文帝(535年)開始。因此，《周書》也記載了西魏的歷史，這符合實際歷史情況，表明了德棻的洞察力。
《周書》對政治、軍事、經濟等重要史實的記載較爲具體，保存了一些寶貴的資料。西魏和北周原本位於較爲偏僻的西北地區，經濟落後，國力薄弱，在與東魏、北齊的競爭中處於劣勢。然而，在宇文泰及其子宇文覺、宇文邕的一系列改革下，國力逐漸增強，最終統一了北方。因此，改革成爲西魏和北周歷史上的關鍵事件，《周書》對此進行了詳細的記載。
《周書》還重視記載周邊各民族和鄰國的情況，展現出令狐德棻具有縱觀全局的眼光和廣博的視野。《異域傳》共2卷，序文中說：“斯皆錄其當時所記”，可見所使用的資料來源於當時魏、周人的記錄，具有很高的史料價值。此外，《周書》在本紀和有關列傳中簡要敘述了東魏、北齊以及南朝梁、陳等的重要史事，展示了天下大勢的主要脈絡，這是個突出的優點。
《周書》的文字風格相對簡潔，展現了令狐德棻卓越的史學才能。清代史家趙翼讚揚《周書》"繁簡得宜，文筆亦極簡勁"。
德棻在修纂《周書》時主要採用了三種資料。首先是西魏大統年間的祕書丞兼著作領導柳虯所編寫的起居注。其次是西魏和北周的國史記錄。第三是隋朝開皇年間的祕書監牛弘所撰寫的《周紀》十八篇。從《周書》的文中，我們仍可以看到採用了周代國史的措辭，比如"陳人於是以魯山歸我。我師不利"。《藝術傳序》中提到："茂雅、元華、許?、史失其傳"。在卷末還簡略提及蜀郡衛元嵩，"史失其事，故不爲傳"。這明確說明一些資料可能已經失落，同時也留下了存疑備考的線索，儘管沒有成爲正式的傳記，但記下這些名字，爲後人的查考提供了線索。
