大家好，這裏是小編，今天給大家說說古代吃飯的故事，歡迎關注哦。
人都說"人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓的荒。"，飲食這塊無論對於哪個國家，哪個名族來說，都是重中之重。我國作爲四大文明古國之一，擁有上下5000年的歷史，那麼古代的這些人吃飯都吃些什麼呢?河姆渡時期，從河姆渡遺址的考古發現來看，他們吃的是粳稻，秈米，說明7000年前老祖宗就已經開始吃飯了。新石器時期，出現了"蒸飯"。不過那時候的蒸飯和現在不同。他們先是放在鍋裏煮一煮，之後撈出來再放在“甗”(yǎn)這種蒸鍋裏面蒸。這種這種器具底部有小孔，這樣會有高溫的蒸汽流過，非常的科學。而後又有改進版的“甗”，比如青銅的，鐵的，木頭的。最出名的是河南安陽婦好墓中出土的三聯甗了。
到了大漢王朝的時候，情況變了，不再吃蒸飯了。當時大家都喜歡吃糗糒(qiǔ bèi)。這種東西具體就是煮熟的米飯之後再給它晾乾。吃的時候加上水或者湯泡着吃。它的好處就是攜帶方便，容易保存，受到底層草根的歡迎。但是貴族們不屑一顧，有人還因爲吃了糗糒羞憤而死的。說是當時不僅有糗糒，還有叫"麥飯"的東西，古人們也在吃。"麥飯"就是沒有出去外殼的小麥。不過這東西推廣的不是很快，古人認爲小麥有毒，而且客人來了，給他們準備麥飯被認爲是對客人的不尊重。之後又出現了魏晉南北朝，人們喜吃菜飯。顧名思義，米飯裏面放的又蔬菜。首先就是用熱水泡泡選好的米，泡一一會之後用手搓一搓，再用冷水淘，再搓，知道米呈白色。然後再把剁碎的蔬菜和米進行混勻，進行烹飪。
因爲魏晉時期稻米的產量不多，這樣的話菜飯可以說比較的奢侈了。南朝後期，種植水稻的種植面積變大了，普通人才吃得上菜飯。魏晉時期最出名的當數東北地區的粳稻，非常的香。隋唐時期，據說有開始吃豆子了。家裏貧寒的，都喜歡吃豆菽飯，而且還吃出了門道。大家都知道，豆子這東西，吃多了胃不消化，肚子可能還會疼，嚴重的時候還會有中毒反應。古人當時就有這方面的經驗了。
除了豆菽飯，當時的老百姓還吃脫慄飯。那麼脫慄飯到底是什麼飯呢?其實就是經過脫殼處理之後的小米做成的飯。說是當時隋朝末年戰火四起，有十八路反王反隋。其中就有一個叫竇建德的，他就喜歡吃脫慄飯，史料中史這樣說的，"性素約，不喜食肉，飯脫粟加蔬具"。然後再說說這個吃飯時間的問題。說是在商朝的時候，人們就已經開始定時吃飯了。在一天當中，要是第一頓飯，那就叫朝食，第二頓飯，叫餔食。而且兩者在古人的心目中的地位還是不一樣的。在古人看來，朝食那是正餐，對待起來也比較的認真。但是餔食就不同了，朝食吃剩下的，餔食再拿過來吃上一吃。
秦漢的時候，王公貴族們開始一日三餐了。但是其他一些官員以及尋常百姓還是一日兩餐爲主。隋唐時期，午餐普及，大家普遍開始一日三餐了。而且當時人們稱午餐爲晝食，中食。之前朝食地位最大，現在中食已經成爲一天中最重要的一頓了。要是皇上的話那就不一樣了，享受的是一日四餐。畢竟皇帝關心的是國家大事，處理政務廢神廢力，他要是稍微一不小心，成千上萬人的小命可就不保了。所以皇帝的待遇比較的特殊。
到了宋朝，又有了很大的進步。人們的烹飪技術有了很大的改善，不僅吃米飯，而且還出現了各式各樣的米飯。比如二紅飯，玉井飯，蟠桃飯等等吧。說是北宋的時候有一位僧人，叫文瑩，寫了一本書叫《湘山野錄》，記錄了這麼一件事。說是宋真宗他得知越南中南部這地方，有一種水稻，名字叫"占城稻"，既耐旱又耐貧。宋真宗很有頭腦，就派人用珍寶買下了20石稻種，在皇宮的後苑培植。成熟之後收割下來做成米飯請大臣們品嚐品常。到了1021年，宋真宗下令在中原地的江淮和江浙一帶推廣種植占城稻。這是中國歷史上第一次推廣進口稻。
