曹操雞也稱爲逍遙雞，始創於三國時期，爲安徽省合肥市地方傳統名菜。
三國時期，曹操屯兵廬州逍遙津時，因軍政事務繁忙，操勞過度，臥牀不起。治療過程中，廚師按醫生囑咐在雞內添加中藥，烹製成藥膳雞。曹操食後病情日趨好轉，後常要吃這種藥膳雞。這道菜流傳開來，被人們稱爲“曹操雞”。
曹操雞系經宰殺整型、塗蜜油炸後，經配料滷煮入味，直燜至酥爛，肉骨脫離而成。出鍋成品，色澤紅潤，香氣濃郁，皮脆油亮，造型美觀。吃時抖腿掉肉，骨酥肉爛，食後餘香滿口。
曹操愛吃雞?諸葛亮愛吃這個，看看古代名人都喜歡吃啥!
關羽之所以成爲常勝將軍，除了有青龍偃月刀和赤兔馬兩件寶物外，更有他得力的“馬伕”周倉的功勞。周倉有一種特殊的功能，每次給關公做飯前，用荷葉把手腳包起，這樣抓飯菜也不怕燙手。後來民間根據這一傳聞創制出“荷葉粉蒸肉”這一雅夏令佳餚，一直流傳至今。
荷葉粉蒸肉是一款享有較高聲譽的名菜。它是用當時杭州的鮮荷葉，將炒熟的米粉和經調味的豬肉裹包起來蒸制而成，其味清香，鮮肥軟糯而不膩，夏天食用很適合胃口。
荷葉粉蒸肉特點;易碼盤整齊美觀、荷葉可涼血解毒、肉酥爛米粉軟糯、味清香肥而不膩。用大碗或盆一隻，底上放鮮荷葉一張，將拌好粉的肉排放在上面，覆蓋一張荷葉，上籠用旺火蒸2小時至酥熟，再用小張鮮荷葉將塊肉分別包好，吃前再上籠用文火燜蒸30分鐘即成。
諸葛亮(181年-234年10月8日)，字孔明，號臥龍(也作伏龍)，徐州琅琊陽都(今山東臨沂市沂南縣)人，三國時期蜀漢丞相，傑出的政治家、軍事家、外交家、文學家、書法家、發明家。
據傳說，諸葛亮一生酷愛此種烤魚。所以民間也有稱其爲“諸葛烤魚”的說法。據老輩人的說法，當時隱居琅琊縣的諸葛亮最愛吃的一道菜是烤魚，這種烤魚其用料和做法與普通的烤魚多有不同，別具特色。諸葛亮每備有家宴時，常邀幾位好友共品烤魚美味。
後來，諸葛亮離開隆中，輔佐劉備打天下;一年後，他專程邀幾位好友共品烤魚美味，派人將製作烤魚的名廚接到身邊，負責軍中飲食;劉備成都稱帝后，諸葛亮又將其推薦至宮中，爲御廚。這種烤魚不但諸葛亮百吃不厭，劉備、關羽等人也很喜歡吃，成了皇家御宴上一道不可缺少的美食。
