聚居於大河家鎮甘河灘、梅坡村、大墩村及劉集鄉高李村的保安族人民擅長制刀，所產刀具鋒利無比，構造精巧、式樣考究，工藝獨成一體，稱“保安腰刀”，它與藏刀、蒙古刀齊名，是保安族人民的傳統工藝品。2006年，保安腰刀的鍛制技藝被列爲我國首批非物質文化遺產保護名錄。
據傳，清咸豐年間，保安族人輾轉遷徙途經青海省循化地區時，從塔撒坡修制土槍的工匠處學到打刀技術。當時製作的腰刀式樣簡單，質量粗糙。清同治初年，保安族在大河家定居後，掌握了刀刃加鋼技術，改進製作工藝，質量逐漸提高，式樣日趨完美，打刀業成爲保安族的主要手工業。
保安腰刀由刀身、刀把和刀鞘組成。一般是先把擇好的鐵反覆鍛打，然後劈開加鋼，最後淬火而成。保安腰刀的刀柄，多由細膩光滑的銅片、銅條、黑白色犛牛角、彩色塑料，透明柔軟的有機玻璃、銀焊、賽璐珞等材料疊合鑲嵌。打磨後，便光滑亮麗、精美絕倫，猶如彩錦，被稱爲“什樣錦”，這是保安腰刀的最具特色處。刀鞘多用黃銅或白鐵皮打成外殼，內裝木芯以保護刀刃。
在鋥亮的刀面上刻有七顆星、五朵梅、一條龍、一把手等，便於區別不同風格、不同式樣的標誌性圖紋，紋飾精細，圖案古樸。比較着名的腰刀有“什樣錦”、“雅王其”、“波日季”、“一刀線”、“雙落”、“滿把”、“扁鞘”、“蒙古刀”、“哈薩克刀”、“魚刀”等等。
其中最漂亮的要數“什樣錦”，最有名氣的則推“波日季”，有關“波日季”腰刀的來歷，還有着一個動人的傳說。
傳說從前保安人居住的地方美麗富饒，人畜興旺。忽然，有一年出現了一個魔鬼，隔三差五魔鬼就下山到村子裏掠取姑娘，人心慌慌，不敢出門。血氣方剛、見義勇爲的鐵匠哈克木，手持鋼刀前去山洞與魔鬼搏鬥，任憑他舉刀猛砍，總傷不着魔鬼。
後來，有一位白鬍子阿爺給他託夢說：“有一種叫“波日季”的腰刀可制服魔鬼，對面山上有個天池，天池西邊有棵老樹，你按照此樹的葉子打一把腰刀，並記住在刀面上要鑿上有樹葉的圖案”。哈克木遵照白鬍子阿爺的話精心打製了波日季腰刀，最終殺死了魔鬼和毒蛇。
