烏茲衝鋒槍目前爲全世界廣泛地使用，輕便、操作簡易及低成本令烏茲衝鋒槍成爲一種十分有效的近戰武器，尤其是用於清除室內、碉堡及戰壕裏有生目標，亦是常見在機械化部隊的自衛武器。
烏茲衝鋒槍採用來自捷克CZ 23至CZ 26衝鋒槍的開放式槍機、後座作用設計，而CZ衝鋒槍系列是第一種採用包絡式槍機的衝鋒槍，這種設計把彈匣位置改爲在握把內，部分槍管會被機匣覆蓋，令總長度大幅下降，重量分佈更加平衡。
烏茲衝鋒槍採用握把式保險(位於握把背部，必需保持按壓纔可發射)，減低了走火機會，握把內藏彈匣的設計令射手在黑暗環境時仍可快速更換彈匣。
不過握把內藏彈匣的設計令槍械高度影響了伏姿射擊時所需的空間，在沙漠或風沙較大的地區作戰時須經常分解清理以避免射擊時出現如卡彈等的情況發生，這種缺點在所有開放式槍機的槍械亦有存在。
烏茲衝鋒槍最常見的口徑爲9毫米，民用市場中有些會被改爲.22 LR、.41 AE或.45 ACP，甚至是.40 S&W及10毫米Auto。9毫米口徑常見的彈匣容量爲20、25、32、40及50發，甚至100發彈鼓，.22 LR及.41 AE則是10發，而.45 ACP爲16發。
傘兵微型烏茲爲以色列反恐部隊如Shabak及YAMAM等特別設計，爲9毫米口徑，機匣頂部及底部加裝戰術導軌，改爲傾斜式握把以對應格洛克18全自動手槍的33發彈匣。扳機護環及握把的外型亦有所不同。
直至今天，以色列的常規部隊已將烏茲衝鋒槍除役，但特種部隊仍然在任務時採用作近戰武器之一，而以色列軍事工業(IMI)仍有生產部件作出口用途。
除以色列外，美國一些執法部門、特警隊、私人保安部隊及美軍以至美國特勤局(已被P90及MP5取代)都裝備烏茲，Zim船務公司的傭兵也有裝備。
除標準型烏茲衝鋒槍外，烏茲亦有多種不同長度及半自動的衍生型，這些衍生型現在仍是多個特種部隊及執法部門的常用武器之一。
德國聯邦國防軍在1959年起裝備合法生產型的烏茲，命名爲MP2，直至現在纔開始被MP7取代。
斯里蘭卡在1990年代入口了數百把迷你烏茲及烏茲卡賓槍，現在仍是斯里蘭卡陸軍特種部隊及特警的武器。
▲1963年，烏茲·蓋爾正在向
德國國防部長講解他的設計
烏茲衝鋒槍剛誕生，就迅速的被列入了傑作的行列，對其他型號的衝鋒槍都造成了不小的衝擊，各國的定單紛踏而至。
其中有兩個重要的原因：一是它短小的外型，相比之下，烏茲衝鋒槍槍身比其他的衝鋒槍更短。二是它的可靠性能，放進水裏，埋在沙下，甚至扔下懸崖，它依然完好無損。烏茲衝鋒槍還具有良好的平衡性，無論是舉在肩膀前射擊還是腰部射擊，它都非常舒適。
▲1950年在兵工廠中生產的Uzi衝鋒槍
▲1960年在兵工廠裏的Uzi衝鋒槍
▲倉庫裏的Uzi衝鋒槍管
烏茲·蓋爾並沒有滿足於自己的發明，他繼續完善着烏茲衝鋒槍。
80年代，把整體尺寸縮小了的小型的烏茲衝鋒槍風靡一時，跟着還製造出更小的微型烏茲衝鋒槍。隨之而來的缺陷是射速大增，不足一秒的扳機時間就可以把20發子彈傾倒完畢，槍身變得極難控制。爲了降低射速，設計者最終不得不爲螺栓加重。
▲因爲射速太快，這把Micro Uzi
用3個彈匣並聯器把4個彈匣聯結在一起
Uzi採用自由式槍機(慣性閉鎖)，槍機結構爲包絡式(也稱爲套入式)，這種結構的優點是結構緊湊。
其彈底窩平面離槍機前端面有101mm。在槍機閉鎖、擊發瞬間的時候，槍機的前部有很長一段套在槍管尾部。這樣既可以縮短全槍長度，又可以在萬一發生早發火或遲發火等故障的情況下避免損壞槍的工作機構或傷害射手。而且由於該槍採用前衝擊發，可以抵消一部分火藥氣體壓力衝量，因此在同等效果下，其槍機重量能比採用閉膛待擊的自由式槍機的重量減輕一半。
由於採用前衝擊發，因此當槍彈還未進入彈膛時，擊針與槍彈底火是不對正的，並以此形成擊發前的機械保險。此外，機柄槽中還有一個棘齒保險，當機柄因某種原因向後移動超過48mm之後(槍機彈底窩平面剛好後退到彈匣口的後方)，即使機柄滑脫，槍機也不能復進推彈入膛，因爲此時棘齒保險會將槍機掛住。當機柄後退到位後，卡環移到最前方，槍機方能復進。這樣就可避免發生槍跌落“走火”。
快慢機位於握把左側上方，爲滑動式，有三個裝定位置：裝定於“A”爲全自動射擊，裝定於“R”爲半自動， 裝定於“S”爲保險。扳機連桿前端連接有單發杆。阻鐵爲雙叉形，單發杆位於兩叉之間。
當快慢機柄裝定於全自動位置時，扣壓扳機，扳機連桿向下並帶動單發杆下降，單發杆將阻鐵壓在下位。所以，只要不鬆開扳機，阻鐵就一直不能上擡，槍機便可無阻地進行往復運動，直至彈匣中的槍彈打完爲止。若在射擊過程中鬆開扳機，單發杆隨扳機連桿上擡，阻鐵在其簧力作用下上升，卡入槍機的待髮卡槽之中，槍機被掛於後方位置。
當裝定於半自動位置時，扣壓扳機後，單發杆不僅被扳機連桿拉向下而且繞快慢機軸延伸段轉動。這樣，單發杆便從阻鐵兩叉之間滑出，阻鐵隨之上擡卡入槍機底面的待發卡槽。 若要再次擊發，必須鬆開扳機使單發杆向後轉入阻鐵兩叉之間以重新與阻鐵釦合。此後扣壓扳機可發射另一發槍彈。
1-阻鐵;2-槍機後卡槽;3-槍機;4-槍機待發卡槽;5-握把保險卡筍; 6-握把保險及彈簧
(a)阻鐵卡入槍機底面的後卡槽，握把保險未被壓下，槍機無法向後，槍不能成待發狀態
(b)阻鐵卡入槍機底面的待發卡槽，槍成待發狀態，由於握把保險未被壓下，無法扣動扳機
(c)壓下握把保險，扣壓扳機，阻鐵下降，解脫槍機，槍機復進擊發槍彈
除了快慢機上的保險裝置外，Uzi上還有一握把保險，位置在握把後方。握把保險卡筍位於扳機的右側(單發杆旁)、阻鐵下方，它可以阻止阻鐵下降，如果不壓下握把保險，槍就既不能成待發也不能擊發。
握把保險的動作原理如圖所示。當射手緊握握把時，使握把保險向前壓到位，握把保險桿會前移，其上面的卡筍也向前面離開阻鐵。此時便可扣壓扳機使阻鐵下降，讓槍機復進，完成推彈入膛、擊發等動作。
Uzi大量採用衝壓和焊接工藝，以降低成本和減輕重量。機匣由重規鋼板製造，其兩側衝壓有加強筋，一方面可以提高強度，另一方面可容留泥沙、油垢等污物，有助於使槍在遇上風沙和泥水等惡劣的條件下可靠動作。機匣前端焊有96mm長的槍管定位套筒，套筒前端外表面有螺紋，和槍管固定螺帽相連接，而使槍管在機匣中可靠定位。
導彈板焊接在機匣上彈匣口的前方，拋殼挺鉚在其後方。前託爲高強度塑料件，前託與機匣之間有間隙以便於散熱。
該槍的標準附件有刺刀、揹帶、槍榴彈發射插座、夜間射擊的照明裝置、空包彈發射器、 通條和瞄準具歸零校正用的扳手等。
