在古代鬧饑荒的時候都是已經不管什麼能吃什麼不能吃了，只要能裹腹那纔是硬道理，據說在古代打仗的時候碰巧趕上鬧饑荒，軍隊就會採取以人肉爲軍糧，唐朝時期的黃巢正是這種事件中的典型人物。
相傳唐僖宗廣明二年，黃巢攻戰長安，當時老百姓根本就沒有糧食了， 黃巢抓了數十萬人當軍糧。到了僖宗中和三年，黃巢圍陳郡，看到路邊都是飢餓的老百姓，於是開始抓人吃，一天就要吃掉數千人。此事在《舊唐書》和《新唐書》中有一些記載，說是“日食死屍三千具”。
黃巢攻入長安後寫了一首詩，“待到秋來九月八，我花開後百花殺。沖天香陣透長安，滿城盡戴黃金甲。”僅僅是通過這一首詩，就可以知道黃巢也是個梟雄，黃巢領導的起義，也是大唐王朝受重擊最大的。至此之後，大唐王朝必須看藩鎮的臉色了，所以黃巢起義從根本上來講，其正義性還是有的，要不是大唐向蠻夷借兵，估計黃巢起義難以被鎮壓。
黃巢是個鹽商，但是也念過書，在當時算是一個大知識分子了。任何人大的起義都是有嚴密的組織，嚴肅的章程，以十萬人作軍糧，明顯是誣陷。義軍領導不是瘋子，也不是傻子，義軍的壯大靠民心，不可能做這樣的傻事。黃巢軍隊在斷糧之後，估計確實吃過死屍，但是絕對不會去狩獵百姓爲食。
唐憲宗元和十五年(820年)，黃巢出生在曹州宛朐縣，也就是今天的山東省菏澤市一帶。據《新唐書》記載，黃巢的祖上以販鹽爲生，家境非常富裕。他從小就喜歡舞劍、騎馬和射箭，有一些筆墨功力，能說會道，嘴上功夫相當不錯，善於把那些江湖混混網羅到自己手下。
歷史上大都實行鹽鐵專營，黃巢家族所販賣的大概屬於私鹽。由漢武帝時代開始，販賣私鹽就要治罪。到了唐代，販賣私鹽五斤以下要判處三年徒刑，販賣五斤以上要處以死刑。出生於這樣一個家庭，大概從黃巢小就沾上了一些不良習氣。
就是這樣一個紈絝子弟，還的確有些文學才華。宋代文人宋端義在他的野史雜談《貴耳集》中說，黃巢五歲那年和父親對詩，而且還像模像樣。“颯颯西風滿院栽，蕊寒香冷蝶難來。他年我若爲青帝，報與桃花一處開。” 年幼的黃巢能做出這麼有水平的詩歌，還真是讓人刮目相看。
爲了改變環境，父母支持黃巢進京趕考。但是，仕途的大門始終沒有給他打開，幾次考試都名落孫山。離開長安之際，他寫下了很有名氣的詩篇——《不第後賦菊》。
回到老家，黃巢接過祖上的家業，自己當上了老闆賣鹽，很快就成了當地有名的商業巨頭。
874年(乾符元年)，水災、旱災交困山東。“麥才半收，秋稼幾無，冬菜至少。”(《資治通鑑》)小麥減產，秋糧絕收，過冬的蔬菜幾乎沒有。
大災當前，地方官員束手無策不說，還隱瞞災情不報。
這時候，長安城裏的唐僖宗李儇則仍然熱衷於四處征戰。爲了籌措軍費，朝廷增加賦稅，老百姓苦不堪言。
民無糧不穩。875年初，王仙芝在河南濮陽拉起了人馬，發出了聲討朝廷的檄文。民怨猶如一堆乾柴，迅速被點燃了。王仙芝起義的隊伍攻陷了曹州、濮州和鄆州。乾符二年(875)六月，王仙芝的軍隊行進到黃巢所在的曹州，心裏充滿怨憤的黃巢當即響應。
有錢、有膽、有人氣的黃巢很快拉起了一支數千人的部隊。絕望縈繞在老百姓的心頭，黃巢和王仙芝的隊伍很快達到了數萬人。
眼看戰火已成燎原之勢，唐僖宗如夢初醒，出兵絞殺起義軍，然而爲時已晚。黃巢和王仙芝攻城拔寨、勢不可擋。
正面交鋒已經對唐軍很是不利。於是，唐僖宗採用招安政策，王仙芝幾乎轉頭，黃巢堅決反對。
雖然王仙芝在黃巢等人的強烈反對下放棄了投降的念頭，但他和黃巢的矛盾日益加深。最後兩人分道揚鑣。878年(乾符五年)，王仙芝去世。他隊伍中的一部分南下，另一部分投靠了黃巢。黃巢的勢力日盛，勢頭日猛，被部下尊爲 “沖天大將軍”。
880年(廣明元年)，黃巢在唐朝叛徒劉允章的迎接下進入了古都洛陽城。不久，又向西挺進潼關，進攻長安。
進入長安城後，爲了穩住當地百姓的心，黃巢下了一道詔書：“黃王起兵，本爲百姓，非如李氏不愛汝曹，汝曹但安居無恐。”長期處於水深火熱之中的老百姓似乎突然遇到了救星，他們奔走相告，紛紛給黃巢豎起了大拇指。黃巢迅速樹立了體恤百姓、與民無害的形象。
黃巢似乎遊刃有餘地穿行在唐王朝的縫隙之中，而桀驁不馴、自矜驕傲的性格特徵，決定他並不會心慈手軟、真愛百姓。他輸在了自己的人品上，註定走不穩、走不遠。
據《舊唐書》記載：“賊俘人而食，日殺數千。賊有舂磨砦，爲巨碓數百，生納人於碎之，合骨而食，其流毒若是。”《新唐書》也寫道：“人大飢，倚死城塹，賊俘以食，日數千人，乃辦列百巨碓，糜骨皮於臼，並啖之。”
按照這個說法，在軍隊缺糧時，黃巢製造了數百個類似舂米工具的器物，將人活生生丟進去搗碎，連着骨頭一起吃掉。
史書寫着“日數千人”。看來，黃巢的軍隊吃人應該是確有其事。如果真的吃掉了數十萬百姓，那他的部下豈不是人人都是吃人者，人人也可能是被吃者。那還有誰願意跟他幹呢?
記載這件事情的，大多都是一些唐朝的官員，黃巢起義是唐王朝走向滅亡的轉折點，貪腐官僚地主階層的好日子到了盡頭，所以他們寫的史書多數是不可信的。
