蔬菜是指可以做菜、烹飪成爲食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。下面小編就爲大家帶來關於芋艿的詳細介紹，一起來看看吧!
平時食用芋艿時，有傷風感冒症狀的人應該要少吃，且一定要蒸熟。比如，最近正處在換季的期間，很多人都在感冒咳嗽，尤其是像喉頭，有痰的人就不適合吃芋艿。此外，即使是健康狀態良好的人羣，也不能大量的食用芋艿，因爲可能發生消化不良的情況。
一、吃芋艿的禁忌
1、寒熱感冒的人不能吃
芋艿也就是芋頭，以其口感軟糯，營養價值出衆而聞名，不僅可以拿來直接吃，還可以加在飯菜裏一起炒制，變成可口佳餚。但如果是最近正處在傷風感冒期間的人，最好不要吃芋艿，因爲可能會加重傷風症狀，可以等感冒好了再吃。
2、哮喘病人不能吃
哮喘這種病本來就比較難治，需要在日常生活中各個方面都特別注意，比如空氣環境，衛生環境，過敏源等。芋艿雖然性屬溫和，但還是不能排除有一部分人羣對其過敏，如果本身患有哮喘的話，建議避開芋艿這個食物，因爲有可能引發過敏性哮喘。
3、容易引起腹脹
芋艿本身是屬於鹼性食物，並且帶有大量澱粉，人體在消化澱粉時會產生大量的氣體，如果一次性吃了太多的芋艿，就容易引起腹脹胃脹。此外，芋艿吃進胃部之後，會使胃部分泌胃酸，從而引起消化不良的症狀，因此，在食用芋艿時需要控制好量。
二、芋艿的注意事項
芋艿除了可以蒸熟後剝皮吃，也可以切塊紅燒，或者採用另外的烹飪方式。由於其本身軟糯糯的口感，不論是用什麼方式來烹煮都很好吃。不過值得注意的是，生的芋艿是有毒性的，不能直接生吃，要完全煮熟之後纔可以吃，不然就會食物中毒。
另外在處理芋艿的時候，由於外皮含有一些刺激性的物質，最好是帶着手套去清理芋艿，如果直接用皮膚接觸的話，可能會引起瘙癢的症狀。芋艿雖好，但也不要貪多。如果一次性吃太多芋艿的話，可能還會讓胃部感覺不適，引起消化不良。
