茴香菜的功效與作用是很多的，其不僅可以幫助腸胃消化，還可以延緩衰老，保持皮膚的細膩緊緻。對於白細胞減少的症狀，茴香菜也可以有效的治療。在女性痛經的時候也可以吃茴香菜來減輕疼痛，除此之外茴香菜還有抗潰瘍跟鎮靜的作用。不過再好東西吃多了也是不可取的，茴香菜如果過度的食用則會引起眼睛問題，而且身體還會長瘡，在吃茴香菜的時候我們需要注意，發黴的茴香菜就不要吃了，其是會中毒的。下面小編就爲大家帶來詳細的介紹，一起來看看吧!
茴香屬於草本植物，其可以最高可以長到兩米多高，最低也有四十釐米的高度，在茴香植物的表面會有粉霜存在，他的葉子上面沒有毛存在，我們聞起來它還有一股特殊的味道，喜歡的人很喜歡，不喜歡的人則覺得刺鼻。茴香還會結果，其還有莖，它的根莖也是可以食用的，茴香結果以後的果實被稱爲小茴香，具有很高的藥用價值，還可以用作香料來烹飪食物，所以說茴香全身都是寶貝。
關於茴香很多地方都有食用，其中最著名的就是北方了，北方人是最愛吃茴香的，他們的餃子裏面通常都會放茴香，這種味道讓人記憶深刻，茴香的餃子也是北方人出門在外時魂牽夢繞的故鄉食物，不僅如此還有茴香打滷麪，茴香小油條，茴香炒雞蛋等非常具有地方特色的食物，而在南方茴香通常是用作香料使用的，其作用一般是用作調味料，而不是直接食用的，所以茴香在北方人的記憶中會更加的深刻。
我國分南方與北方，兩個不同方向的文化還有飲食都有很大的差別，不過我們從不會將兩個方位人當作外人，究其根本我們還是中國人，北方人願意來南方感受當地的文化，南方人也願意嘗試北方的食物。有種菜和茴香菜有一字之差，那就是香菜，大家知道吃香菜會長斑嗎?
