喝酒爲什麼要碰杯?目前有兩種說法。一種說法是古希臘人創造的。傳說，古希臘人注意到這樣一個事實，在舉杯飲酒之時，人的五官都可以分享到酒的樂趣：鼻子能嗅到酒的香味，眼睛能看到酒的顏色，舌頭能夠辨別酒味，而只有耳朵被排除在這一享受之外。
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怎麼辦呢﹖希臘人想出一個辦法，在喝酒之前，互相碰一下杯子，杯子發出清脆的響聲傳到耳朵中 。這樣，耳朵就和其他器官一樣，也能享受到喝酒的樂趣了。
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另一種說法是，喝酒碰杯起源於古羅馬。古代的羅馬崇尚武功，常常開展 “角力”競技。競技前選手們習慣於飲酒，以示相互勉勵之意。
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由於酒是事先準備的，爲了防止心術不正的人在給對方喝的酒中放毒藥，人們想出一種防範的方法，即在角力前，雙方各將自己的酒向對方的酒杯中傾注一些。以後，這樣碰杯便逐漸發展成爲一種禮儀。
