今天小編爲大家帶來了一篇關於宋朝冰塊的文章，歡迎閱讀哦~
宋代沒有冰箱、冰櫃等製冷設備，但在經濟文化高度繁盛，人們生活極盡精緻小資的宋代，冰有着不可或缺的重要作用，它受到上至皇室，下到黎民百姓的無限寵愛。
一起來看看，一塊冰在宋朝的無限風光!
設置專門的機構管理，衆多的官員爲之服務，“這塊冰”夠拽吧?
在宋代，僅僅從皇室層面來看，冰有着祭祀司寒、薦獻太廟、賞賜大臣、宮廷御用等廣泛作用。
僅對皇室的這些作用，用冰量就非常巨大。
據宋諸司庫記載：每年朝廷要消耗掉三萬八千三百段冰，每段冰的重量爲一百市斤左右，再加上百分之四十自然融化掉的冰，每年朝廷用冰總重量爲五百三十六萬斤左右。
如此巨大的數量，在令人咋舌之餘，就需要專門的機構，進行專職的管理。
所以，宋朝從宋太祖趙匡胤開始，就設置冰井務來管理冰政。
冰井務隸屬皇城司，是宋朝的重要機構。皇城司大約有三五千人，均由宋朝最精銳的禁軍充當，下轄探事司及冰井務。
冰井務設監官一人，下屬職員80多人，主要負責採冰、藏冰、頒冰、刷洗冰室等一系列工作。
作爲基層管理機構，冰井務的各項工作都必須向皇城司奏報，得到皇城司許可後才能進行。
共80多人的冰井務，可抵現在的好幾個小部門，可見宋朝對冰政的重視。
高規格的採伐場所，莊嚴的開採程序，“這塊冰”的地位之高前所未有!
在宋代以前，朝廷採冰都要到極遠極寒的“深山窮谷，固陰冱寒”的地方採伐，費時費力不說，高昂的運輸成本使採到的冰塊很少，而且質量也不高。
而宋代，伐冰地點相當的高規格，全部是在京城邊的金明池、宜春苑、玉津園、瑞聖園等皇家園林內的人工池上進行，而且每次採冰都由皇帝“御批”。
宋代對冰的質量要求也非常之高。要先採集冰塊樣本，待朝廷認爲冰塊的厚薄和尺寸符合要求，才批准進行全面鑿伐。
採冰前還要舉行非常隆重的祭祀司寒儀式，方可採伐，表示對司寒神的敬仰之情。司寒，就是水神，也叫司寒神。《宋史·禮志》對祭司寒有着詳細描述：
司寒之祭，命官率太祝，用牲、幣及黑牡、秬黍祭玄冥之神。
傳說司寒神所用的東西全部都是黑色的，所以採冰時要用黑色的牲畜和黑色的黍來祭拜他。
採冰一般從每年冬天的12 月開始到1月份結束。
採到的冰，要砍鑿成一尺五寸的冰塊，立即用排車送到宮內的冰窖中，再由技術熟練的差役從裏向外、從下到上整齊地碼放，一直碼放到窖頂，一座冰窖能碼五千多塊，然後封閉窖門儲藏，到第二年夏天啓用。
冰窖、冰鑑、冰盤，盛冰解暑的豪華器皿，讓“這塊冰”身價不菲。
宋代的葉時說：“蓋冰之有無，有以驗天令之愆;調冰之出入，有以關民生之安否。”
冰既然重要到關乎民生的安定，那宋朝藏冰、盛冰的器皿也必定有着令人驚歎的奢華。
京城裏用來儲藏冰塊的大冰窖就有數十個，這些冰窖都是南北走向，半地下的拱形窯洞式建築。東西寬約六米，南北長十多米，全部用石條鋪砌。
每個冰窖可放冰塊5000多塊，而且控冷效果很好，即便是盛夏季節，站在冰窖門口就能感覺到寒氣撲面而來，涼爽無比。
冰塊出窖後，就要用到盛冰的器皿了，這時豪華精緻的冰鑑和冰盤隆重登場，賺足了人們的眼球。
冰鑑就相當於現在的冰箱，但比現在的冰箱高檔、貴重和精緻。共有兩層，底層放冰塊，上層放水果、果汁等食物。這樣的“冰凍”水果、飲料，你覺得高明嗎?
冰鑑的材質有銅的和木的兩種，造型式樣倒是繁多，但大都是方的。因爲在古代，方器比圓器尊貴。
和冰鑑相比，冰盤就顯得小巧精緻得多，材料也有水晶、玻璃、瓷、金、銀等多種。真是金碧輝煌和晶瑩奪目交相輝映，令人歎爲觀止。
每到三伏天，皇室會在舉行朝臣宴會時，讓工匠把大冰塊，雕成羣峯並峙的冰山，盛放在冰盤內降溫。這種冰盤上面除了冰山外，還有各種冰鎮的水果，供參宴的朝臣享用，宮廷以此來彰顯對於人才的重視和優待。
北宋著名詩人黃庭堅的詞《好事近·瀟灑薦冰盤》就曾寫道：
瀟灑薦冰盤，滿坐暗驚香集。
酒後一般風味，問幾人知得。
畫堂飲散已歸來，清潤轉更惜。
留取酒醒時候，助茗甌春色。
皇帝賜冰，優渥朝臣和各國使節，賦予“這塊冰”無上的榮耀
“這塊冰”的榮耀在薦獻與頒賜中，達到登峯造極的地步。
薦獻，冰窖中的藏冰，到了第二年立夏時，祭司寒後方啓用。冰作爲較爲難得之物，啓用後需先向祖廟供奉的先祖薦獻，讓先祖最先品嚐後到這樣的冰酒、美食，以彰顯皇帝的孝恭。
頒賜，也叫頒冰。宋朝對王族、三品以上高官、近臣和各國使節有賜冰的定製，可以說是高官的福利。
這些高官和大臣和使節不僅僅得到賜冰，有時還會得到加工過的冰制事物，如宋史中記載的一次賞賜：
時節饋廩。大中祥符五年十一月......伏日，蜜沙冰、重陽糕、並有酒;三伏日，又五日一賜冰。
分到冰的朝臣和使節都把這當做一種無上的榮耀。白居易就曾以《謝冰狀》來感恩：
伏以頒冰之儀，朝廷盛典;以其非常之物，來表特異之恩。
更令人感動的是，由於下級官員沒有賜冰，官員之間還催生出贈病的情形，將所賜之冰贈送給需要冰的人。
梅堯臣只是國子監直講，累遷尚書都官員外郎，職位較低，在年老體衰重病纏身之時，歐陽修就曾將所得賜冰相贈，讓梅堯臣很感動， 作詩《中伏日永叔遺冰》，表達兩人之間的深厚情感：日色若炎火，正當三伏時。盤冰賜近臣，絡繹中使馳。瑩澈消冰玉，凜氣 侵人肌。巨塊置我前，凝結造化移……
全民皆喜，雅緻而又小資的各色冷飲，“這塊冰”受寵度瞬間倍增
宋代的冰，不僅關係到國家祭祀、臣僚頒賜、皇帝飲食，還與百姓的生活密切相關。
因爲朝廷的藏冰都有剩餘，這些剩餘的冰塊會放到民間市場上販賣，從而催生了一個行業——冷飲業。
每到夏天，宋朝京都開封的夜市就熱鬧非凡，通宵達旦。生活富裕的人們追求雅緻而又小資的生活，使冷飲的生意火到爆，讓老百姓賺足了銀子。
宋人孟元老《東京夢華錄》中，曾記述了北宋都城開封夜市的熱鬧場面，每到夏天，夜市冷飲生意很好做，多達數十種：
沈香水、荔枝膏水、苦水、白水、江茶水、楊梅渴水、香糖渴水、木瓜渴水、五味渴水、雪泡縮皮飲、杏酥飲、紫蘇飲、香薷飲、梅花酒、皁兒水、沆瀣漿、漉梨漿、滷梅水、姜蜜水、綠豆水、椰子水、甘蔗汁、木瓜汁、五苓大順散、乳糖真雪、金橘團、甘豆湯……常要營業到半夜三更天才結束。
這些冷飲，從皇親國戚、達官貴人、到黎民百姓都非常喜歡，據說連九五之尊的皇帝，都因爲吃多了冷飲而鬧肚子。
可見，“這塊冰”，在宋朝有多受寵。
