水能滅火是人人都知道的常識，那爲什麼水是火的剋星呢?
水滅火
俗話說：水火不相容。水是火的剋星。當火災發生的時候，消防員總是手持水槍把高壓水柱射向烈焰。家裏萬一發生火災，最簡便的方法是用臉盆盛水滅火。
水能滅火，因爲水是氫氣在氧氣中燃燒的產物，不會再燃燒。水受到火焰的烤炙，變爲水蒸氣，吸收大量的熱，迅速降低火焰溫度。同時，水蒸氣籠罩在火源四周，隔絕了空氣中的氧氣，使火熄滅。
水滅火
不過在油類燃燒時，卻不能用水去澆，因爲油類比水輕，潑了水之後油類不僅繼續在水面燃燒，而且藉着水勢漫淌開來，使火勢更猛。
所以，要撲滅油類燃燒形成的火災，需用滅火器。如果身邊沒有滅火器，就用沙土掩蓋。
