騎士(Knight、Cavalier) 是歐洲中世紀時受過正式的軍事訓練的騎兵，後來演變爲一種榮譽稱號用於表示一個社會階層。騎士的身份往往並不是繼承而來的，中世紀時，騎士在領主軍隊中服役並獲得封地。
騎士精神
“騎士精神”最早的意思是指馬術。中古時代的精英戰士，與農民、教士和那些靠自己的技術當上騎手和戰士的人有所不同，其間差異在於他們擁有快而強壯的馬、美麗與有攻擊力的武器和製作精良的裝甲，這些都是當時的身份象徵。
到了十二世紀，騎士精神的意義轉變爲人生的整體規範。騎士精神規範的基本守則如下：
保護老弱婦孺。
爲公義而戰以對抗不平與邪惡。
熱愛家園。
爲防衛教會而冒死犯難。
事實上，騎士和貴族會爲私利漠視騎士精神。貴族之間的仇恨和土地的爭奪，往往會擺在任何守則之上。例如，依日耳曼的部落習俗，酋長遺產由兒子均分，而非長子繼承，爲了爭奪財產經常引發兄弟之間的戰爭。最好的例子就是查理曼的孫子之間的衝突。在中古時代，農民通常是瘟疫與內戰的最大受害者。
在中古時代，國王會設立騎士勳位組織，組織中的高階騎士必須發誓對國王與同伴效忠。成爲騎士勳位一員可享有極大的名望，也因此成爲國家裏的重要人物。1347年，在百年戰爭期間，英國的愛德華三世成立嘉德勳位，並一直留存至今。這個等級是由英國二十五個最高等級的騎士所組成，他們必須保證對國王的忠心並在戰爭中全力以赴以取得勝利。
金羊毛勳位是由勃艮地的好人菲利普在1430年時設立，爲歐洲最貴重和最具權威的勳位。法國的路易十一設立聖米迦勒勳位以掌控他最重要的貴族。卡拉托拉瓦、聖地牙哥和亞耳岡達拉等勳位設立的目的，是爲了驅策騎士將來犯的摩爾人趕出西班牙，他們在西班牙第一個國王，亞拉岡的斐南的領導之下團結起來。
騎士美德
謙卑
彬彬有禮，尊敬他人，謙虛謹慎，這就是騎士日常生活中的待人之道。騎士有其驕傲的一面，因其榮耀與地位，但騎士不等同於其他貴族的地方之一就是他同時還有謙卑的一面。謙遜的態度不僅僅是面對年輕貌美的女士和身份顯赫的貴族，在對待平民時，騎士也絕不會惡言相向。騎士尊敬所有善意的人，他的禮貌幾乎是與生俱來。我們曾無數次看到影視文學中描繪的那些場面：一個穿着精緻軟甲、擁有金色捲髮的年輕男子，單膝跪在一名心儀的女子裙下，表白着他的愛意;一名儀表堂堂高大威嚴的男子，半鞠躬地拉開馬車的門，面帶微笑地目送一位老態龍鍾的平民上車。這便是騎士謙卑的寫照。
如果你是一個騎士，你就要在面對所有未懷惡意的人時，都謙和有禮。
榮譽
榮譽從何而來?榮譽對騎士來說意味着什麼呢?
爲榮譽而戰!甚至不惜犧牲一切!這是騎士恪守的信條。騎士團光亮耀眼的徽章在太陽下醒目地提醒着它的佩帶者：這就是你的驕傲。“騎士”這一稱號本身就是一個榮譽，獲得這樣的稱號並不容易。一名候補騎士想要成爲正式的騎士，需要經過很多嚴格的考驗，那不僅僅是需要高明的騎術，還需要有傑出的統率力、豐富的戰鬥經驗，和一個顯眼的標誌性成績。
榮譽來自神祇和人們的認可。神祇賜予合格者以騎士的榮耀稱號，但日後的言行舉止能否不辱沒騎士團的榮光，還需要看是否堅持信仰，一如既往地爲神爲人民而戰。騎士稱號不是具有堅定信仰者的終點，而是他們的起點。
人們關注你，神亦如此，騎士。你不可有絲毫懈怠。珍惜並且捍衛你的榮譽吧。
犧牲
騎士，你是否具有這樣的勇氣，在需要你付出代價來成全大多數人利益時，你敢於犧牲麼?也許是犧牲物質利益，也許是犧牲生命。你必須具備這樣的勇氣和魄力，纔是一名稱職的騎士。
有時候，那些忠誠於教會和騎士團的騎士們未免有些可憐。他們信仰的神祉無疑在享受着他們的犧牲。如果是爲了大多數人的利益，那麼從全局來說，犧牲當然是值得的。但錯綜複雜交織在一起的政治利益有時候會造成個人和歷史的遺恨。在著名的電影《鐵面人》裏有這樣的一個情節：菲力普親王被他的弟弟——國王路易關押在巴士底獄裏，忠於菲力普親王的騎士團冒險將他救出後，結果遭到了路易國王火槍隊的伏擊。這個時候令人瞠目結舌的事情發生了：路易下令開火，但火槍隊並沒有扣動扳機，相反，他們丟掉槍支，莊嚴肅穆地向菲力普親王騎士團僅存的4名血跡斑斑的騎士行禮致敬，至高無上的國王在此刻也失去了尊嚴。騎士，才明白騎士。
讓我們向那些勇士們致敬吧。向那種犧牲自我的精神表達必須的禮儀和尊敬。
英勇
毫無疑問，怯懦者不配冠以騎士的榮耀頭銜。沒有勇氣的人根本就無法通過騎士的測試。騎士必備的品德之一就是勇敢，無所畏懼地向邪惡宣戰，在關鍵時刻挺身而出保護弱小，你決不能退縮。
奇幻文學和遊戲裏常說的屠龍，是對一名騎士最奢侈的考驗。和龍對抗，這是生和死演繹的華麗舞蹈，你很可能要葬身龍穴。但如果你擊敗了強大的龍，你便能獲得“屠龍英雄”這種無上榮耀的稱號。
英勇當然也體現在戰場上，揮舞長矛向敵人發動勇猛的攻勢，去獲得最後的勝利，這是每一名騎兵天賦的使命。在傳統的回合戰棋遊戲中，騎士往往是最勇猛的作戰主力
憐憫
同情弱者，騎士要有一顆博大包容的心。騎士肩負着除惡鋤奸伸張正義的使命，騎士雖然是效忠於領主或王室，但正義才應該是他們行爲的準則。
對於勇於犧牲的對手，騎士內心裏充滿了尊敬之情，這導致他們敢於違抗王令。中國也有英雄惜英雄的說法，在迫於局勢不得已成爲對手的兩人當中，可能友誼大於仇恨。
誠實
無論在何處，誠實都是值得稱讚的美德。作爲騎士，誠實也是一種必須的品質。因爲騎士在歐洲貴族階級裏，是最低的一級，一名騎士要想有不錯的人際關係，就要有很好的信譽，這必然要求他誠實不欺詐。大部分的騎士團規章裏在顯眼的位置上也註明了一條：騎士必須忠於自我的靈魂。
著名的圓桌騎士——蘭斯洛特也正是堅守承諾的代表人物。當他被亞瑟王待爲上賓時，其餘的圓桌騎士表示出了他們的不滿。於是蘭斯洛特和他們定下了一年零一天的期限，用這段時間去證明他的勇氣和仁慈，接着他出發去除掉了邪惡的加隆爵士和兇狠的巨龍、打敗了50個盜賊、殺死了2個巨人，最終在一年零一天的時候返回了城堡。他的誠實令他成爲了亞瑟王最偉大的圓桌騎士。
騎士，要想得到別人的信任，就得誠實。坦然面對自己的靈魂，要經得起神的審問。
精神
一名騎士，身上承載了太多的東西，所以他需要有足夠強大的心，而這就是精神，八大美德中的精神就是指精神力，一名騎士需要有強大的精神力來面對一切。
公正
公正無私，嚴守法律，按章辦事。
在歷史上，因爲騎士的階級本質，他們不可能完全執行公正。中世紀的歐洲，畢竟是君權神授的年代，君王的意志就是神的意志，是不可違抗的，騎士只不過是君王的附屬罷了。
當然，所有年代都有些“叛逆者”存在。據說中世紀有一名日爾曼騎士不滿於國家法律的不公正判決——一名無辜者被判決死刑，冒天下之大不韙，在行刑日劫走了死刑犯。我們很容易想像到這名勇敢的騎士爲恪守公正最後付出了何種代價。今天在德國一個博物館裏，還保留着這名騎士的雕像，以供後人瞻仰。嗯，我們看到了，對於不公正的事情，歷史總會還以顏色，予以糾正。今天，這名騎士得到了應有的褒獎。對於公正者，歷史遲早要給予他公正的評價。
以亞瑟王組建圓桌騎士時發下的誓言來結束這一段吧!“我尊貴的武士們，讓我們在此一起立誓。我們只爲正義與公理而戰，絕不爲財富，也絕不爲自私的理由而戰。我們要幫助所有需要幫助的人，我們也要互相支援。我們要以溫柔對待軟弱的人，但要嚴懲邪惡之徒。”
騎士宣言
這些是騎士在冊封典禮上要說的誓詞，前半段由領主，主教或者將被冊封者的父親來說，
Be without fear in the face of your enemies. Be brave and upright that God may love thee. Speak the truth even if it leads to your death. Safeguard the helpless. That is your oath. And that so you remember it. Rise a knight! 強敵當前，無畏不懼! 果敢忠義，無愧上帝! 耿正直言，寧死不誑! 保護弱者，無怪天理! 這是你的誓詞，牢牢記住!冊封爲騎士!
下面由受封者說：
I will be kind to the weak.——我將仁慈地對待弱者
I will be brave against the strong. ——我將勇敢地面對強敵
I will fight all who do wrong. ——我將毫無保留地對抗罪人
I will fight for those who cannot fight. ——我將爲不能戰鬥者而戰
I will help those who call me for help. ——我將幫助那些需要我幫助的人
I will harm no woman. ——我將不傷害婦孺
I will help my brother knight. ——我將幫助我的騎士兄弟
I will be true to my friends. ——我將忠實地對待朋友
I will be faithful in love.——我將真誠地對待愛情
騎士軍事團
在十字軍東征期間，騎士的軍事團相繼成立，以支援這個目的高尚的運動。他們成爲最強悍的十字軍，極度憎恨阿拉伯人，併成爲可畏的敵人。即使十字軍在巴勒斯坦失敗後，這些軍事團仍然繼續存在。 第一支軍事團由聖堂的騎士(又名聖殿騎士)成立於1108年，以保護在耶路撒冷的聖墓。聖殿騎士穿着印上紅十字的白色外衣，並遵守與聖本篤修會的苦行僧一樣的誓約(守貞和服從)。聖殿騎士是聖地的英勇防衛者之一，但由於有殺死戰俘的行爲，而得到兇殘的名聲。他們從不向敵人求饒，是最後一支離開聖地的十字軍。在後來的日子裏，他們藉着接受捐獻和借貸而變得富有，卻因此招來國王們的妒忌與懷疑。在1307年，法國國王菲力四世以多重罪名包括異端邪說來控告他們，趁機予以逮捕並充公其土地。其他的歐洲領導人也都跟隨菲力的步伐，一一消滅聖殿騎士。最後只有英格蘭國王沒有參與迫害聖殿騎士，導致大批聖殿騎士渡海逃往英國。
在耶路撒冷的聖約翰騎士團(或醫院騎士團)最初的成立目的，是幫助病患以及向聖墓朝拜的貧困朝聖者，但不久後就轉型爲軍事團。他們穿上印有白色十字的黑外衣，並遵守與聖本篤修會一樣的誓約，此外尚設立一個高標準，不准他們的軍事團變得富裕和慵懶。隨着他們的大城堡(克雷克)相繼投降後，他們被趕出聖地，並撒退到羅德斯島，在該地防守數年之久。當土耳其人把他們驅離羅德斯島後，他們就在馬耳他定居下來，後更名爲馬耳他騎士團，並擁有自己的國家(馬耳他騎士團國，爲聯合國觀察員國)。
第三大的軍事團爲成立於1190年的條頓騎士團，他們是保護那些前往聖地的日耳曼朝聖者。在十字軍東征結束之前，他們把目標轉移到在普魯斯和波羅的海諸國中的異教徒。直到拿破崙在十九世紀佔領條頓騎士團的領地以前，他們一直控制着部分的波蘭和普魯士地區。
騎士的愛情
中世紀騎士的愛情觀也有其獨特之處，與現代人的觀念並不相容，可說是獨樹一幟。
在很多影視作品中，騎士們的愛情都被刻畫得相當浪漫並富有傳奇色彩。但事實上當時的婚姻以財產爲基礎，騎士們追求愛情，但對象都是貴婦人，且不以結婚爲目的，這種觀念成爲中世紀以後的歐洲產生了很大影響。而且這種愛情觀在當時具有一定的社會基礎。
和平時期騎士軍事方面職能減弱，開始依附貴族宮廷而生活，講究禮儀、風度而非武力。特別是十字軍東征後，男子大都外出打仗，世俗事物落在婦女的身上，能力和地位均有提高。女主人在宮廷中經常擔任重要的角色，其地位崇高，成爲前來依附的武士所崇拜的對象。而且騎士從小在貴族家庭中長大，很多的教育是由女主人安排，由此無形中構成一種母親式的崇拜。這也是對當時無愛情婚姻的補充，騎士爲利益而結婚。而爲了滿足精神的需要，在正常婚姻之外尋找精神的依託，自己所崇拜的女主人自然成爲他們追逐的對象。這種愛情有很多不同於其他時代的觀念：其中包含着效忠觀念，但並不追求平等;且不以婚姻爲目的，歷經艱難也無所謂;這也是道德提升的機會，封建附庸關係在愛情方面的體現爲服從。在當時人們的觀念中，貴婦人是那個時期女性的典型，原本粗魯的騎士如得其垂青，可變得有修養，符合作爲上層人的規範，也是和平時期的要求。
