賈府是赫赫揚揚的國公府，一門雙國公，還是有些氣派的。今天小編給大家整理了相關內容，不知能否幫助大家拓展一些知識?
民以食爲天，無論是古代還是現代，無論什麼樣的人，窮苦百姓也好，豪門貴婦們也罷，吃飯都是雷打不動的。
賈府歷經百年富貴，飲食非常有講究，無論是吃飯喝茶都與衆不同。
衆多誥命貴婦、千金小姐自然也會吃飯，那麼三九寒冬她們吃飯時會吃什麼肉呢?
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一是羊羔肉
紅樓夢第四十九回，大家商議雪後聯詩，賈寶玉異常興奮，早上到了賈母房裏連連催飯。好容易等擺上來，頭一樣菜便是牛乳蒸羊羔。賈母便說;“這是我們有年紀的人的藥，沒見天日的東西，可惜你們小孩子們吃不得。”衆人答應了。
從賈母所說的話中可知，賈府冬天是吃牛乳蒸羊羔的。
蒸羊羔古來有之，唐佚名所著《開河記》中記載：“叔謀取半年羊羔，殺而取腔，以和藥，藥未盡而病已痊。自後每令殺羊羔，日數枚。同杏酪、五味蒸之，置其腔盤中，自以手臠擘而食之，謂曰含酥臠。”
雖然羊羔裏有“藥”，但本質還是羊羔肉。
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二是鹿肉
賈母不讓賈寶玉吃牛乳蒸羊羔時還說過有新鮮鹿肉，“留着鹿肉與他晚上吃。史湘雲聽完後，悄悄和寶玉計較道：“有新鮮鹿肉，不如咱們要一塊，自己拿了園裏弄着，又玩又吃。”寶玉聽了，巴不得一聲兒，便真和鳳姐要了一塊，命婆子送入園去。
聯詩前，史湘雲和賈寶玉烤鹿肉，後來薛寶琴、王熙鳳和平兒也都加入其中邊烤邊吃。
鹿肉的營養價值很高。《本草綱目》記載：“鹿肉味甘，溫,無毒。補虛贏，益氣力，強五臟，養血生容。” 事實上鹿肉結締組織少，肉質細嫩鮮美，性溫，能夠益氣補血，強筋壯骨，調理血脈，冬天食用正是合適，所以賈府裏的年輕女性們都喜歡吃。
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三是鵪鶉肉
紅樓夢第五十回，大家在一起聯詩時，賈母突然前來，李紈忙親自招待，捧過手爐，賈探春拿了一副杯箸來，親自斟了暖酒，奉與賈母。賈母便飲了一口，問那個盤子裏是什麼東西。衆人忙捧了過來，回說是糟鵪鶉。賈母道：“這倒罷了，撕一兩點腿子來。”李紈忙答應了，要水洗手，親自來撕。
從李紈和賈母的對話可知，賈府的貴婦們喜歡吃鵪鶉肉。
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四是野雞肉
賈母前腳剛來，王熙鳳隨後又找了回來，擔心賈母受風寒，所以見到後便開玩笑說賈母是爲了躲債，她已經把姑子們打發走了“債主已去，不用躲着了。已預備下希嫩的野雞，請用晚飯去，再遲就老了。”
紅樓夢第二十回，賈元春正月十五剛剛省親結束，李嬤嬤到寶玉房裏訓襲人，王熙鳳聽見後，連忙趕過來，拉了李嬤嬤，笑道：“好媽媽，別生氣。……你只說誰不好，我替你打他。我家裏燒得滾熱的野雞，快來跟我吃酒去。”
從王熙鳳的話裏可知，賈母和李嬤嬤等老一輩的貴婦們是喜歡吃野雞肉。
除了羊羔肉、鹿肉、鵪鶉肉、野雞肉之外，賈府的貴婦們還吃果子狸;在烏進孝“進貢”的名單中還出現獐子、狍子、暹豬、羊雞、鴨、鵝等，三九寒冬，這些動物的肉類爲人提供了足夠的營養。這些肉類真實再現了賈府貴婦小姐的生活飲食，更深刻地折射出賈府生活的奢侈。
“花無百日紅，人無百日好”。賈府沒落之後，賈寶玉與貴婦小姐們一起享受的肉食與賈寶玉“寒冬噎酸虀”形成了鮮明對比，讓人更深刻地感受到世事的無常，現實的殘酷，以及賈府奢侈生活荒謬，讓人警醒、讓人反思。
