大年初二，是吃麪條的日子。其實在春節期間，人們的飯桌上總少不了饅頭面條，那麼問題來了，我們每天都在吃的麪條和饅頭到底是咋來的呢?這似乎人們一直很好奇的問題。今天小編就帶大家聊聊這些麪食的來歷，非常有意思哦。
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早在公元前越1600年前的商朝的甲骨文就有對面食的記載了，不過那時候不叫面，叫麥。到了戰國時期，人們管麪食還不叫面，叫餅。到了秦漢時期纔算有了真正意義上的麪食。不過古代人們吃的大多是沒有發酵的死麪，我們知道死麪是很硬的，所以一般都是泡湯吃的，所以我們可以看到現代很多小吃比如我們北京的滷煮火燒，陝西西安的羊肉泡饃，等等諸多泡在湯汁裏吃的麪食都是這樣慢慢演變過來的。
而且還有一個比較有意思的梗是各個地方對死麪的叫法是不一樣的。山東和河南一般管沒發酵的麪糰叫死麪，而蘇北那邊的人管沒法交的麪糰叫死麪餅。各個地方對於死麪的稱呼都不一樣，是不是很有趣。
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那麼回到我們之前的問題。饅頭面條的歷史到底是怎樣的呢?我們先說饅頭這個話題。饅頭的發明者是三國時期著名的軍事家謀略家諸葛亮。當時諸葛亮七擒孟獲之後率領軍隊到了瀘水這個地方，發現水流如此湍急，原來是這個地方戰死的冤魂阻擋了過河的去路，如果想過去的話必須用49顆人頭祭祀才行。
諸葛亮覺得祭祀人頭過於殘忍了，就用白麪塑造成人頭的形狀代替人頭來祭祀，饅頭也就這樣產生了。後來我們管帶餡的饅頭叫包子，管不帶餡兒的叫饅頭。
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古代的麪條也很有意思，人們管那時候的麪條叫“湯玉”，非常好聽的名字，而且那時候人就是拿一坨面在鍋裏削進去，有點刀削麪的感覺，到了宋朝麪條種類變得很多了，到了元朝掛麪就出來了。而且值得注意的是麪條的鼻祖是中國，而且麪條的歷史非常長，高達4000多年，在2005年，中國社會科學院考古研究所研究員葉茂林在青海省民和縣喇家遺址(約4000年前被地震掩埋)中發現了距今有4000多年曆史的麪條，長約50釐米、寬0.3釐米，由粟製成，有最早的文字和實物佐證。
