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古代詩詞鑑賞之《詩經·園有桃》篇:園有桃,其實之餚
《詩經》是中國古代詩歌開端,最早的一部詩歌總集,收集了西周初年至春秋中葉(前11世紀至前6世紀)的詩歌,共311篇,其中6篇爲笙詩,即只有標題,沒有內容,稱爲笙詩六篇(《南陔》《白華》《華黍》《由庚》《崇丘》《由儀》),反映了......
2022-01-17
布依族飲食 布依族最喜歡吃什麼樣的菜餚
布依族飲食布依族主要聚居在中國西南地區貴州省一帶。其餘散居於雲南、四川、廣西等省。布依族以農業爲主,種植水稻的歷史較爲悠久。布依人閒時每日兩餐,忙時三餐。以大米、玉米爲主食,小麥、高粱、薯芋和豆類爲輔。有木......
2023-11-01
大清三道的絕世菜餚食材稀奇 做法十分殘忍!
對於絕大多數的吃貨來說,滿漢全席是一道十分不錯的選擇。菜餚種類繁多適合細細品嚐!在清朝滿漢全席就是一個傳奇,直到現代都飽受食客青睞!對於滿漢全席的食譜來說,大家大都能說出個一二三,但是今天說的這道“天堂菜”食材......
2015-01-30
《訓蒙駢句》下卷三·餚原文欣賞及註釋
《訓蒙駢句》明·司守謙閒博奕,喜詼嘲。太公渭水,伊尹莘郊。葵開猩血染,筍出虎皮包。階下苔生遮蟻穴,溪邊柳發蔽鶯巢。才子嘻遊,頓覺花香隨馬足,玉人歌舞,不知月影轉花梢。飛羽檄,續駕膠。林留宿鳥,淵發潛蛟。尋芳來曲徑,拾翠到......
2021-05-29
《笠翁對韻》下卷三·餚原文欣賞及註釋
《笠翁對韻》清·李漁詩對禮,卦對爻。燕引對鶯調。晨鐘對暮鼓,野饌對山餚。雉方乳,鵲始巢。猛虎對神獒。疏星浮荇葉,皓月上鬆梢。爲邦自古推瑚璉,從政於今愧斗筲。管鮑相知,能交忘形膠漆友;藺廉有隙,終對刎頸死生交。註釋:雉......
2021-06-02
清朝的“孔府”有多顯赫?從菜餚就能看出來
愛新覺羅氏家族一手開創了大清王朝,作爲皇室,他們享受着最高的等級待遇。如果以姓氏來劃分身份、地位的話,皇室之外,滿洲八大姓都是開國功勳,按說應該僅次於愛新覺羅氏家族。可實際上,八大家族遠遠比不上山東曲阜的孔府。山......
2014-07-05
《聲律啓蒙》下卷三·餚原文欣賞及註釋
風對雅,象對爻。巨蟒對長蛟。天文對地理,蟋蟀對螵蛸。龍夭矯,虎咆哮。北學對東膠。築臺須壘土,成屋必誅茅。潘岳不忘秋興賦,邊韶常被晝眠嘲。撫養羣黎,已見國家隆治;滋生萬物,方知天地泰交。風雅:《詩經》分風、雅、頌。象爻:......
2021-05-28
菜餚中常用的十種特殊技術是什麼?有什麼意義?
烹飪是一門藝術,而菜餚中的特殊技術則是這門藝術的精髓所在。今天,我們就來聊聊菜餚中常用的十種特殊技術,讓你的味蕾體驗前所未有的美味。一、醃製醃製是一種常見的烹飪技巧,通過將食材浸泡在調料汁中,使其充分吸收調料的......
2024-03-03
李鴻章雜燴:一道融合中西美食的佳餚
李鴻章雜燴,作爲一道具有歷史背景的美食,不僅代表了一段歷史時期的飲食文化,還融合了中西方的烹飪技藝。本文將帶您瞭解這道美味佳餚的製作方法、特點以及背後的歷史文化內涵。一、李鴻章雜燴的起源李鴻章雜燴起源於清朝......
2024-01-27
娘惹菜的魅力:揭祕最有名的菜餚
娘惹菜,源自馬來西亞和新加坡的一種獨特的美食文化,融合了華人、馬來人和印度人的飲食傳統。這種獨特的烹飪風格,使得娘惹菜成爲了東南亞美食的代表之一。那麼,究竟哪些菜餚最能代表娘惹菜的精髓呢?本文將爲您揭祕娘惹菜......
2023-12-22
紅樓夢中茄鯗是什麼菜餚?是如何製作的?
紅樓夢中茄鯗是什麼菜餚?讓本站小編帶大家撥開歷史的迷霧,回到那刀光劍影的年代。提到《紅樓夢》中的吃食,很多如數家珍。像豆腐皮包子,楓露茶,鵝掌鴨信,蓮葉羹……但要說最有名的,還要數託劉姥姥福品嚐到的那一味“茄鯗”......
2023-11-15
慈禧最愛吃的兩道菜餚:竟暗示大清即將亡國
清朝時統治中國最後一個封建朝代,由滿族人入關形成,滿族人最開始是遊牧民族(也有說是漁獵民族),以遊牧爲生的民族,對吃一般並不講究,在野外隨便抓一隻野雞,宰殺一隻羊,或割一頭虎,燒火烤烤便可吃了。網絡配圖第一個入關登基的......
2022-04-13
慈禧最愛吃的兩道菜餚 暗示大清即將亡國
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2014-11-20
施公案第272回:吉日良辰小西入贅,佳餚美酒計全鬧房
《施公案》,清代民間通俗公案小說。早期版本亦稱《施公案傳》、《施案奇聞》、《百斷奇觀》,未著撰人。現存有嘉慶三年(1798)序文,道光四年(1824)刊本,可推知它前八卷九十七回大約成書於乾隆、嘉慶年間。其故事始於說書,後......
2022-06-16
紅樓夢中賈府的吃過哪些極度精緻奢侈的菜餚?
紅樓夢裏的賈府,是赫赫揚揚的百年貴族,各位一定都有所耳聞吧。《紅樓夢》中的每一道菜,都讓人感到奢靡。包括晴雯吃的蒿子稈炒麪筋,探春和寶釵吃的油鹽枸杞芽兒。這兩道菜總價值不貴,但是貴在新鮮、時令,在交通不發達的古代......
2022-08-23
秦晉餚之戰翻譯 秦晉餚之戰時間
秦晉餚之戰(崤之戰)是春秋時期發生在晉秦爭霸戰爭中的一場決定性戰役。公元前627年,秦穆公派兵偷襲鄭國,後來因鄭有備而不得不退回,晉襄公率軍在晉國餚山隘道設伏全殲回師的秦軍,俘虜秦軍三帥。崤山在今河南省西部,屬秦嶺......
2022-03-12
滿族飲食 滿族最常見的菜餚有哪些
滿族烹調以燒、烤見長,擅用生醬(大醬)。蔬菜隨季節不同而變化,雜以野菜(蕃蒿、蕨菜等)及菌類。滿族先人好漁獵,祭祀時除用家禽、家畜肉外,還有鹿、麂、獐、狍、雁、魚等。滿族人尤其喜食豬肉。豬肉多用白水煮,謂“白煮肉”......
2015-10-14
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2019-01-12
揭祕清代皇帝用膳規矩:一人獨品百餘菜餚
清朝的皇帝,說起來都不算壞,可以說除了西太后一人外,都比明朝皇帝較好。好的皇帝,一定要照國家的規定行事,固然不能完全按照規矩,但不能離開大格。即使是吃飯這事兒,也要按規矩來。宮中的章程,所有席面、碗盤的件數,都是按品級......
2013-07-18
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2013-08-12
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