洪熙官，籍貫福建漳州，他是少林弟子，也是洪拳的創始者。廣東稱得上中國第二武術之鄉，出現過無數有名拳師，如蔡九儀，籍貫肇慶，明末清初人，曾隨洪承疇部隊駐遼東，任軍令承宣尉。1642年，洪承疇兵敗降清之後，蔡九儀憤然投奔河南嵩山少林寺，學少林武功。經過八年的苦苦習練和掌門大師的精心傳授，蔡九儀於1650年學成少林武功返回肇慶，並帶回了師傅贈予的《少林拳術祕史》一書，便暗中開始收徒，傳授少林武功，以圖東山再起。洪熙官憑藉少林武功絕學，橫空揮拳出擊，殺出重重包圍，從此隱姓埋名，浪跡山野，吸百家武功精華，再將少林武功融會貫通，自創洪拳，遊走四方，祕密傳授。時至今日洪拳自成體系，拳法凌厲多異，招勢渾厚有力，在全國廣大武術愛好者中具有廣泛影響。傳說，洪熙官活到九十三歲，在毫無防備之下，給一名少女以鳳眼拳暗算致死。除精拳腳外，復擅少林棍法。
另傳說洪熙官曾在肇慶將武藝傳給李同寬，其後並創出另一系的洪佛拳，洪熙官有子名文定，洪熙官所傳下的洪家拳有二龍爭珠，夜虎出林，五形拳，十形拳，虎鶴雙形等拳法。
洪熙官墓地之謎
據廣州日報報道，2015年6月13日，洪拳協會會長洪永強與當地洪氏後代一起探訪位於中山市小欖鎮的洪熙官墓地。當地高齡老人告知，洪熙官與章家高祖是拜把子兄弟，洪死後高祖爲其處理了後事，並囑咐他死後也要與洪熙官葬在一起，世代守墓。
洪熙官墓地是否真在中山?據《小欖鎮志》記載：洪熙官原是嵩山少林派弟子，學滿歸來後，因觸犯清朝法令，隱居在小欖鎮。他的兒子洪文定來此尋父，碰上陳東發，陳因仰慕其父爲其指路。後來洪陳兩人成爲好友，洪死後也是陳辦理的後事，安葬在當地飛駝嶺。此處也能證明洪熙官墓地應該在中山不假。
據研究嶺南武術的專家周至譓透露，通過洪熙官墓內的骸骨與其後人進行DNA對比分析，證實了其真實性。
