還不知道：古代女兒紅是什麼酒?有什麼寓意?“女兒紅”並不是酒的品牌，而是一類酒的統稱。下面小編就爲大家帶來詳細的介紹，一起來看看吧!
“女兒紅”的來歷
從前紹興有一位裁縫，那年妻子有喜，裁縫十分開心，於是釀了幾罈好酒，準備等兒子出生那天大宴賓客。不多久，妻子生了一個女孩，裁縫十分失望，也斷了請客的念頭，就這樣那幾罈好酒也被他遺忘。女兒一天天長大，不僅聰明伶俐，而且剪裁手藝勝過父親，並有一手繡花絕活，讓裁縫店的生意越來越好。
裁縫對自己以前重男輕女的觀念感到慚愧，所以對這個女兒特別地好，捨不得遠嫁，便把她許給了自己身邊最能幹的徒弟。在結婚那天，裁縫突然想起埋在後院樹下的酒釀，便讓人立刻挖出來。當揭開壇蓋的時候，頓時酒味四溢，香氣撲鼻，聞之慾醉。
在那以後，這便成了紹興一帶的風俗。人們在孩子出生的時候釀好的酒，如果是女孩，就等她出嫁的時候打開招待賓客，這就叫“女兒紅”。如果是男孩，就等他中秀才或者中狀元的時候拿出來，這就叫“狀元紅”。
“女兒紅”到底是什麼酒
紹興以黃酒著稱，中國古代釀酒經歷了很長過程，黃酒歷來出名，是世界三大古酒之一。而“女兒紅”是黃酒的一種，用紅糖、糯米等發酵而成，釀好的黃酒呈琥珀色，也就是淡紅色。因爲保存時間長，所以味道醇厚，口感醇柔，回味悠長。
“女兒紅”的傳承
清代樑章鉅《浪跡續談》中記載：“最佳者名‘女兒酒’,相傳富家養女初彌月，開釀數壇。直至女出門，即以此酒陪嫁……其壇常以彩繪，名曰花雕。”
到明清時代，“女兒紅”的酒罈也開始逐漸講究起來，罈子的表面開始有了浮雕，並且施以彩繪，做工非常精美，彩畫的內容也是豐富多樣，從民間故事、神話傳說到風土人情，無不體現着吉祥、幸福和美滿的生活，而裝在這些精美罈子裏的“女兒紅”就被稱爲“花雕”，這也是武俠小說裏面俠客們最愛的酒。
爲什麼說中國人的文人氣質總是那麼強，因爲有了“花雕”的叫法還不夠，如果埋的“女兒紅”太多，除了宴請賓客，剩餘的會當作女兒的嫁妝送到夫家，如果繼續埋在地下，等到丈夫的妹妹出嫁時取出，這就叫做“大花雕”。而如果保存到女兒的女兒出嫁時，那就叫“太雕”，因爲這種酒保存時間更長，所以算得上是“女兒紅”中的極品了。
按照紹興老規矩，從壇中舀出的頭三碗酒，要分別呈獻給女兒婆家的公公、親生父親以及自己的丈夫，寓意祈盼人壽安康，家運昌盛，夫妻之間也和和美美，恩愛一生。
