今天小編就給大家帶來白色金子鹽的文章，希望能對大家有所幫助。
在西方國家的觀點裏，古代的言鹽被認爲是白色金子。同樣的，在中國的古代社會，鹽乃是十分珍貴的貢品，甚至可以稱得上是國家財政的主要來源。所以鹽乃是古代封建社會的壟斷行業，價格利潤極高，因此後人提出一般窮人吃不起鹽的觀點。
但是事實上，從歷史文獻的記載之中，我們很難找到，因爲缺鹽而導致身體浮腫疲軟，頭暈無力的案例。所以可以間接證明古代窮人確實是吃不起鹽，但是他們可以尋找其他物品來代替，以此來補充身體機能運行的主要元素。
在《尚書》之中曾經記載，鹽最早出現於夏朝。相傳是漁民外出打魚，歸來之時卻瞧見一隻鳳凰落在了海灘上，漁民深信鳳凰不落無寶之地的說法，果然在漁民對這塊寶地進行發掘之時，發現了一塊灰白色的晶狀物體，將其呈現給太康帝。而廚師在無意之間將灰白色晶體加入飯菜之時，卻發現今日的飯菜比往日的更加美味可口，這才使得太康帝重視這塊寶物，並派人專門在海邊尋找，其後逐漸成爲朝廷的貢品。
而因爲製作成本高以及技術困難，從秦始皇開始一直到歷朝歷代，鹽都是處於官營狀態。畢竟對於老百姓來講，鹽乃是生活的必需品，只有讓當時的朝廷管理，才能儘可能的保證鹽可以平均分配到每個老百姓的手裏，不至於因爲食鹽的問題而導致天下動盪。
但是因爲是官府管制，在民間流通的少之又少，因而在《漢書》之中記載，鹽以致富，國用繞足。而在唐宋時期，鹽的價格可謂是天價，一斗鹽的價格可相當於當時一斗米價格的100倍。而後期根據《天工開物》的記載，其實官鹽的價格是成本價的10倍，鹽稅的收入在國家總收入的一半以上。
雖然說清朝之前我國的製鹽技術比較落後，一般都是採用煮鹽或者煎鹽的方式來獲得精細的食鹽。但是在清朝之後，製作精細的食鹽的技術已經較爲先進，可是在清朝人口急劇增長的時候，政府依然採用着歷代的鹽稅制度，嚴格把控鹽的生產以及與民間的交易。老百姓對於食鹽的需求量與政府的嚴格把控形成了鮮明的對比，在這種情況之下，爲了滿足個人的需要，市場上出現了另外一種形式的鹽。
隨着官鹽的價格水漲船高，私鹽應運而生，逐漸形成了有組織，有規模的販賣私鹽稱爲鹽幫。在這種情況下，只要朝廷爲了謀取私利，將官鹽價格調高，那麼私鹽便會供不應求。因爲私鹽損害了朝廷的利益，所以自古以來私鹽一直是被朝廷所打擊的對象，但是從漢代至清代，私鹽。一直存在，從未被消滅。
但是因爲鹽是暴利行業，官鹽的價格越高，私鹽所獲得的利潤便越高。在這種情況下，頂風作案的私鹽的商販們便會鋌而走險。因爲要起到殺雞儆猴的效果，所以基本上歷朝歷代，只要是售賣私鹽便直接斬首。
但若是在朝廷動亂之時，售賣私鹽這不僅僅會獲得一筆豐厚的利潤，同時還可以蓄積力量，招兵買馬。如黃巢還有王仙芝，便是因爲售賣師孃獲得了一筆豐厚的回報，進而有了軍隊可以反唐。
若是再過於窮苦的百姓，連私鹽都無法購買，那麼此時便只得尋找私鹽的替代品，而根據歷史的記載，辣椒成爲了鹽的第一備胎。除此之外，百姓還會尋找一些帶有鹹味的植物。如老百姓在緊急情況下，會選擇草木灰提煉食鹽，雖然做得出來的鉀鹽味道發苦，而且長期使用的話，還會傷害性命，但是在當時的情況之下，總比沒有強。
同時在《元史》的記載之中，窮苦百姓爲了滿足自身身體的需要，有人會將自家牆根發黴的土收集在一起，經過水的反覆溶解，再放到鍋中蒸煮，以此來獲得一種白色的結晶狀物質，稱之爲小鹽。
古代至始至終，因爲提煉技術有限，而且成本過於昂貴，所以食鹽一直是由政府所把控，但是有時候政府的分配卻無法滿足基本老百姓的需求，所以私鹽應運而生。而若是特別窮苦的老百姓，連私鹽都無法購買，那麼只能尋找私鹽的替代品，一些帶有鹹味的植物以此來滿足身體的需要。
