宋代詩人陸游曾作詩《飯罷戲作》：“東門買彘骨，醢醬點橙薤。蒸雞最知名，美不數魚鱉。”詩中可謂是詳細描述了排骨的做法(“彘”即“豬”，而“彘骨”就是豬排)，那麼今天我們就來探究一下在明武宗正德年間，關於豬肉發生過怎樣的鬧劇?
關於“避諱”一說，其最早起源大致有三種說法，一為夏商時期，二為西周時期，三為春秋時期。而且中國的避諱之風在唐、宋以及清朝，尤為盛行。比如為了避諱宋仁宗趙禎的“禎”字，便將蒸餅改為了炊餅;又比如乾隆為了避諱順治帝福臨的名字，曾下詔不準在門聯中含有五福臨門四個字。
不過“避諱”一說在明朝卻不被重視，因為從明太祖朱元璋建國大明之後，就沒有明確規定過百姓不能吃豬肉，但到了明武宗正德年間，卻被一個貪玩的皇帝弄出了么蛾子，他就是朱厚照，他於正德十四年頒佈了《禁豬令》。
根據《武宗實錄》記載，朱厚照在巡幸儀真的時候，開始禁止民間養豬、宰豬，而究其原因是因為“朱”姓與“豬”同音，而且他出生的那一年正好是豬年。他覺得養豬、殺豬等行為都不利於他這位朱姓皇帝，因此如果有人違反了規定，就會被髮配到邊遠之地充軍。(《武宗實錄》記載：“正德十四年十二月乙子卯，上至儀真。時上巡幸所至，禁民間蓄豬，遠近屠殺殆盡;田家有產者，悉投諸水。是歲，儀真丁祀，有司以羊代之。”)
朱厚照這樣荒唐的做法自然不可避免地引發了動盪，很快就被留守京師的內閣首輔楊廷和知道了，於是就上疏《請免禁殺豬疏》，奏請朱厚照廢止《禁豬令》，而且隨著禮部說國家的正常祭祀所需是豬、牛、羊三牲，要是沒有了豬，那麼祭祀將無法正常進行，是以明武宗朱厚照迫於各方面的壓力，不得不取消了禁豬令。
換言之，整個明朝真正禁豬的時間前後加起來只堅持了三個月，可謂是個徹頭徹尾的鬧劇，而且此後的統治者非但沒有禁止過吃豬肉，反而是大行其道，使豬肉成為了肉食中的主流。
最後照例再給大家附上一首關於豬肉的詩詞，宋·蘇軾《豬肉詩》：黃州好豬肉，價賤如糞土;富者不肯吃，貧者不解煮;慢著火，少著水，火候足時它自美。每日起來打一碗，飽得自家君莫管。
