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中文學名:球莖茴香
拼音:qiú jīng huí xiāng
拉丁學名:Foeniculum vulgare e Batt. et Trab.
別 稱:意大利茴香、甜茴香
門:被子植物門綱:雙子葉植物綱
目:傘形目亞 目:
科:傘形科亞科:芹亞科
族:屬:茴香屬
形態特徵
球莖茴香主根肉質,粗大,葉為三四回羽狀深裂的細裂葉,小葉成絲狀,葉面光滑,傘形花序, 雌雄同花,異花授粉,雙懸果,果實長扁橢圓形。球莖茴香膨大肥厚的葉鞘部鮮嫩質脆,味清甜,具有比小茴香略淡的清香, 一般切成細絲放入調味品涼拌生食,也可配以各種肉類炒食。
生長習性
球莖茴香原產意大利南部,主要分佈於地中海沿岸和西亞。