世界上最大的珊瑚魚類，2米蘇眉魚重400斤卻很好吃發佈時間：2017-11-09 00:10:01來源：世界之最點擊：4次[手機版]蘇眉魚是世界上最大的珊瑚魚類，所謂的珊瑚魚就是生活在珊瑚礁附近的魚，而蘇眉魚是其中最大的一種，不僅外表長得很奇怪，就連裏面長得也很奇怪，但是幾百斤的蘇眉魚，吃起來卻是非常好吃，而且完全不用擔心會有魚刺卡住自己，因爲沒有小刺。
一、世界上最大的珊瑚魚類——蘇眉魚
所謂的珊瑚魚類就是棲息在珊瑚礁周圍的魚，而其中體型最大的就是蘇眉魚，體型能夠超過兩米，體重可以達到400斤，但是不要以爲這麼一個大個子就吃起來肯定不好吃，其實蘇眉魚的肉質非常鮮嫩美味，不過也正是因爲這一點，野生的蘇眉魚已經快被人類吃滅絕了，現在大多數見到的都是人工養殖的。
蘇眉魚的長相是比較奇怪的，頭上像是戴了一個拿破崙的帽子，所以也被叫做拿破崙魚。蘇眉魚在成年後體色會變成通體鐵藍，還會長處突出的嘴脣，看上去十分的怪異。不過這種怪異的魚吃起來口感非常好，肉是緊緻的，做熟之後口感細嫩，還帶了一點點甜味，這個魚的骨頭是藍色的，是不是也很奇怪?
蘇眉魚一般分爲兩種，一種是深海蘇眉魚，還有一種就是人工養殖的淡水蘇眉魚，平時我們能夠吃到的就是淡水蘇眉魚，而深海蘇眉魚的體內可能還有毒素，但是依舊有人在海洋中偷獵這種魚類，就是因爲口感太好，所以遭到無情的捕殺，目前已經瀕臨滅絕了。
二、清蒸蘇眉魚的做法
1、要放蒸魚鼓油，如果你想要吃到蘇眉的完全美味，那麼蒸魚鼓油一定少不了，這也是當地人告訴我的。他們說用這種蒸魚鼓油，味道會更加鮮美。
2、大號的蒸鍋，因爲蘇眉魚通常都比較大，如果用普通的蒸鍋可能會裝不下，所以我會推薦說要準備大號蒸鍋，如果你家已經有了大號的蒸鍋，那就可以直接上鍋蒸了。
一定要記得，這種魚不需要蒸很久，一般蒸個8~10分鐘就足夠了，千萬不要怕沒有熟而去蒸很久，那樣只會讓魚肉被蒸老，而失去了魚肉的鮮味。
三、紅燒蘇眉魚的做法
這種做法與我們日常紅燒魚的做法一樣，首先將魚身打上花刀，然後用鹽和料酒醃製以下。建議製作紅燒蘇眉魚時最好使用不粘鍋，而不要用容易粘鍋的鐵鍋，因爲保證整條魚皮的完整性，會讓這個菜的味道更好~!
大家記得熱鍋冷油，先把蔥薑蒜爆香，然後將魚放入鍋中，兩面煎熟。放少許鹽和醬油，至於辣椒要不要放，也是根據個人口味。我個人是吃辣的，所以我會放一些辣椒提味和做點綴~!
四、糖醋蘇眉魚的做法
淡水蘇眉魚肉質緊實，肥美鮮嫩，脂肪含量低，富含多種無機鹽、鐵、鈣、磷及各種維生素;魚皮膠質的營養成分，對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用，是很好吃的一種魚。
做法：首先將蘇眉魚肉切片，記得千萬不要將蘇眉魚的魚肉片下來，只要將魚肉片開就可以了~!然後在裹上生粉，因爲等一下要將魚肉過大油油炸，所以裹上生粉可以保證魚的肉不被炸老。
將油溫燒至7分熱，把魚放進去炸，，有些地方炸不到的，可以用勺子將油淋上去，總之要保持魚肉不散，小心的炸。炸好後的魚是下面這樣的，大家看好了哦，製作可是很複雜的哦~!
將番茄醬放到鍋裏炒一下，也可以根據自己的口味放糖或者不放糖，也可以放白醋。如果你喜歡吃口味酸一點的，可以多放點白醋，如果你更喜歡吃甜一點的，就多放點白糖，都是根據自己愛好，切記小火炒，不要炒糊了。
最後將炒好的醬淋在蘇眉魚身上，這道菜就做好了。通過打油炸鍋的蘇眉魚肉跟清蒸的蘇眉魚肉又是完全不同的一個口感，這樣做出來的魚肉更加酥脆，加上番茄醬的酸甜口感，讓魚肉更鮮美。
