不知道大家對薺菜有了解嗎?今天小編給大家帶來了一些薺菜相關的介紹，感興趣的讀者可以跟着小編一起往下看。
中文學名：薺菜
拼音：jì cài
別 稱：地菜、菱閘菜
門：被子植物門綱：雙子葉植物綱
目：亞 目：
科：十字花科亞科：
形態特徵
薺菜高30～40釐米，主根瘦長，白色，直下，分枝。莖直立，單一或基部分枝。基生葉叢生，埃地，蓮座狀、葉羽狀分裂，稀全緣，上部裂片三角形，不整齊，頂片特大，葉片有毛，葉耙有翼。莖生葉狹披針形或披針形，頂部幾成線形，基部成耳狀抱莖，邊緣有缺刻或鋸齒，或近於全緣，葉兩面生有單一或分枝的細柔毛，邊緣疏生白色長睫毛。
花多數，頂生成腋生成總狀花序，開花時莖高20～50釐米，總狀花序頂生和腋生。花小，白色，兩性。萼4片，綠色，開展，卵形，基部平截，具白色邊緣，十字花冠。短角果扁平。花瓣倒卵形，有爪，4片，白色，十字形開放，徑約2.5毫米;雄蕊6，4強，基部有綠色腺體;雌蕊1，子房三角狀卵形，花柱極短。短角果呈倒三角形，無毛，扁平，先端微凹，長6～8毫米，寬5～6毫米，具殘存的花柱。種子約20～25粒，成2行排列，細小，倒卵形，長約0。8毫米。花期3～5月。
藥用價值
薺菜性平，微寒，味甘，入心、肝、脾經。功能和脾利水、止血明目。
營養價值
含草酸、酒石酸、蘋果酸等有機酸和精氨酸、天冬氨酸、穀氨酸、胱氨酸、甘氨酸等氨基酸，膽鹼、乙酰膽鹼、黃酮類、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素，維生素B1、B2、C和煙酸、糖、鈣、磷、鐵等。
