不知道大家對綠豆有了解嗎?今天小編給大家帶來了一些綠豆相關的介紹，感興趣的讀者可以跟着小編一起往下看。
中文學名：綠豆
拼音：lǜ dòu
拉丁學名：Vigna radiata (Linn.) Wilczek
別 稱：青小豆、菉豆、植豆
門：被子植物門綱：雙子葉植物綱
目：薔薇目亞 目：薔薇亞目
科：豆科亞科：蝶形花亞科
族：菜豆族屬：豇豆屬
形態特徵
綠豆一年生直立草本，莖被褐色長硬毛。羽狀複葉具3小葉，小葉卵形，總狀花序腋生，花綠黃色，萼斜鍾狀。莢果圓柱狀，成熟時黑色，被稀長硬毛。種子短矩形，綠色或暗綠色。花期6～7月。果期8月。
生長習性
綠豆喜溫，適宜的出苗和生長溫度爲攝氏15至18度，生育期間需要較高的溫度。在8至12度時開始發芽。在開花結莢期間需要溫度一般在18至20度最爲適宜。
藥用價值
綠豆甘，涼。入心、胃經。清熱解毒，消暑，利水。治暑熱煩渴，水腫，瀉利，丹毒，癰腫，解熱藥毒。
營養價值
綠豆的種子，含有澱粉、蛋白質、膳食纖維、β-胡蘿蔔素、維生素E、鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、硒等營養素和功能性低聚糖、黃酮類化合物和豆固醇等功能成分，具有較高的營養與保健價值，被譽爲“食中要物”、“濟世糧谷”、“清熱解暑良藥”。
