在《紅樓夢》這部中國古代文學鉅著中，胭脂米是一種被描述爲既漂亮又好吃的米。它的名字來源於其獨特的顏色——胭脂紅，這種顏色讓人聯想到了女性的妝容，因此得名。然而，這種米並非由康熙皇帝培育，這是一個誤解。實際上，胭脂米是由一種叫做“紅曲米”的糯米經過發酵和染色製成的。
紅曲米在中國的歷史可以追溯到幾千年前。它的製作過程包括將糯米浸泡在紅曲菌的溶液中，然後將其晾乾，最後在太陽下曬乾。這個過程需要反覆進行，直到米變成深紅色。這種米在古代中國被廣泛用於食品和藥物的製作。
在《紅樓夢》中，胭脂米被描述爲賈母最喜歡的食物之一。它不僅色澤豔麗，而且口感細膩，香氣撲鼻。這使得胭脂米成爲了賈府餐桌上的一道亮麗的風景線。
在民間，胭脂米也受到了廣泛的歡迎。它的美麗色彩和獨特口感使得人們趨之若鶩。在古代中國的市場上，胭脂米常常被用作禮品贈送給親朋好友。
總的來說，《紅樓夢》中的胭脂米是一種美麗而美味的食品，它在古代中國受到了廣泛的歡迎。雖然它並非由康熙皇帝培育，但這並不影響它在文學作品中的地位和在民間的受歡迎程度。
