我們中國不僅歷史悠久，疆域也是十分遼闊，也正是因爲如此，同一種作物在不同的地方有着不同的名稱。就說土豆吧，有些地方叫它土豆，有些地方叫它馬鈴薯，還有人管它叫薯仔。不過有一種家常蔬菜的名字倒沒有這麼多變，並且它之所以叫了今天的名字，還跟一名皇帝有關。當時這皇帝爲了刁難大臣，故意問了他自己明明知道的食物是什麼，結果大臣隨口胡謅的名字卻讓皇帝十分驚喜，此後這名字一直沿用至今。
兩千多年前，華夏民族主要集中在廣袤的中原地區，西域之地對於我們來說還太過神祕。不過很快，一名勇士出現了，他名叫張騫，是漢武帝時期的人。他奉漢武帝的命令，帶領着百餘人出使西域，拜訪西域諸國，打通了絲綢之路。而這一偉大舉動的最大貢獻，便是他從西域帶回了許多我們原本沒有的東西。像是苜蓿、葡萄、核桃(胡桃)、石榴、胡麻、胡豆(蠶豆)等農作物，以及良馬、獅子、駱駝以及鴕鳥等動物，還有一樣在現在我們經常吃的蔬菜——胡瓜。
張騫像
胡瓜是個什麼東西呢?似乎在家常蔬菜中沒有這樣一個東西嘛。其實胡瓜這個名字在我國已經沿用了幾百年，而之所以我們沒有聽過，便是因爲它後來改名字了。這件事還與一位皇帝有關，話說當時正是後趙時期，一日後趙皇帝石勒指着這胡瓜問自己身邊的大臣，這個叫什麼?這問題將大臣嚇了一跳，誰都知道這叫胡瓜，但是石勒本身是羯族人，也是胡人的一種。我們都知道，“胡人”使我們對於西北方的野蠻民族的蔑稱，是不好的稱呼。石勒當皇帝的第一件事情就是頒佈法令，規定不管在什麼條件下，都不能說“胡”字，若有違背，即刻處死。
(石勒像)
一次，襄國郡守樊坦穿着件破衣服便來面見石勒了，石勒心中不快，問及原因卻說是“衣服被胡人搶了去”。這話本是氣話，卻是觸到了石勒的逆鱗，樊坦意識到自己的失誤，連忙認罪。石勒爲了看他是否是誠心認罪，便指着桌子上的一盤家常胡瓜問他：“這是何物?”樊坦這一次是明顯的智商在線了，
當着皇帝的面裝起了糊塗，胡說到：“紫案佳餚，銀盃綠茶，金樽甘露，玉盤黃瓜。”而這胡瓜被稱爲黃瓜便是由此開始的。當時的石勒非但沒有繼續怪罪於他，還十分高興，這個名字也就自然而然的沿用至今。
這黃瓜之名雖說來的偶然，但是卻挺深入人心的，至今沿用已經說明了這一點。
