紅樓夢是中國古代章回體長篇小說，中國古典四大名著之一。今天本站小編就爲大家詳細解讀一下~
俗語說：每日開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。無論古今，茶在我們的生活中，都是不能缺少的一件大事。古代男女結親，男方要下茶禮。家裏來客，主人家要恭恭敬敬地遞上好茶。在歷史上，中國的茶葉更是長期作爲商品，出口到各國。
作爲描述古代貴族生活的人情小說《紅樓夢》，自然少不了茶。作爲生活中最常見的待客之物，茶在紅樓夢裏承擔着非常重要的角色，可以說是貫穿紅樓夢始終的一個“道具”。實際上，小小的一杯茶，也見證着賈府的百年繁華。
一杯漱口茶，體現賈府極爲講究的養生之道
說到紅樓夢裏的茶，相信很多讀者對黛玉進賈府一回喝茶的情節記憶猶新。黛玉剛到不久，賈府的下人們，早早地就“已擺了茶果上來，熙鳳親爲捧茶捧果”。隨後黛玉到了王夫人房裏，“本房內的丫鬟忙捧上茶來。”
這皆是賈府待客的規矩，初到外祖母家的黛玉，是尊貴的客人，到了每一房，主人自然都要奉茶的，這並無不妥之處，唯一的細節是在大舅母邢夫人處，並未有丫鬟捧茶，兩個舅母的區別立現。
令黛玉有些詫異的，是賈母傳晚飯時的那頓茶。
當日林如海教女以惜福養身，雲飯後務待飯粒咽盡，過一時再吃茶，方不傷脾胃。今黛玉見了這裏許多事情不合家中之式，不得不隨的，少不得一一改過來，因而接了茶。早見人又捧過漱盂來，黛玉也照樣漱了口。盥手畢，又捧上茶來，這方是吃的茶。
由此可知，黛玉在自家時，沒有飯後以茶漱口的規矩，也不是飯後立即飲茶，這是出於養生的考慮，但賈府的規矩，卻是吃罷飯，就先要以茶漱口，然後纔是吃的茶。
這一碗漱口茶，就能看出賈府規矩。因爲除了這一處，後文還有多次寫到賈府之人以茶漱口。
二十八回裏，寶玉在王夫人處吃飯，原文寫到“一時吃過飯，寶玉一則怕賈母記掛，二則也記掛着林黛玉，忙忙的要茶漱口。”五十四回，賈府元宵節，原文有“說着，已經撤去殘席，外面另設上各種精緻小菜。大家隨便隨意吃了些，用過漱口茶，方散。”
餘者十四回、三十一回、六十二回、六十七回等回，均有提及賈府之人以茶漱口的規矩。
由此可知，飯後以茶漱口是賈府由來已久的規矩，黛玉初到賈府，第一頓飯就學到了這個規矩，入鄉隨俗，不得不改過來。
那麼問題來了，爲什麼飯後要用茶漱口呢?這個規矩有什麼講究嗎?還真有講究。
北宋文學家蘇軾在《漱茶說》裏記載：每食已，輒以濃茶漱口，煩膩既去而脾胃自清。凡肉之在齒間者，得茶滌之，乃盡消縮，不覺脫去，不煩刺挑也。而齒性袋子便苦，緣此漸堅密，蠹毒自去矣。
明代醫學家李時珍所著《本草綱目》裏也記載：惟飲食後濃茶漱口，既去煩膩而脾胃不知，且若能堅齒消蠹，深得飲茶之妙。
從這兩段資料中，我們能得出漱口茶的三大好處：一則以茶漱口，可以清除口腔內飯菜殘渣，清新口腔。二則茶葉含氟量高，以茶漱口，能堅固牙齒，防止蛀牙。三則可以保護脾胃。
由此可知，賈府的漱口茶，絕不僅僅是漱口，裏面是包含了養生之道的。我們現在常說飯前洗手，飯後漱口，也是基於這個道理，即不讓細菌滋生，保持口腔和脾胃健康舒適。
同時，古代不像我們現在刷牙很方便，以茶漱口也能起到刷牙的效果，可以消滅細菌，去除口臭，防止口腔潰瘍、牙周炎、牙齦出血等牙病。可見賈府這樣的貴族，不僅注重衛生，更是深諳養生之道。
一杯敬上茶，體現賈府傳承百年的家族規矩
俗語說，酒滿敬人，茶滿欺人。在古代，富貴之家招待客人或長輩，對於茶有着非常高的講究，酒可以斟滿，但茶不可以，需要不停添換，這纔是待客之道。
我們看古裝影視劇，都有這樣的橋段，家裏來客，要趕緊上茶，但如果想下逐客令，但又不好說，也是讓下人倒茶，但意義卻完全不同，一個是迎一個是送，這裏面的規矩，拿捏不好，便會惹人笑話。
紅樓夢裏的賈府，是國公府，且傳承了近百年，對於來客敬茶和府內晚輩對長輩敬茶，都是極爲講究的，這體現了賈府傳承百年的家族規矩和宴飲禮儀。
三十三回，忠順王府的長史官來賈府“興師問罪”，賈政“急走出來看時，卻是忠順府長史官，忙接進廳上坐了獻茶。”這是寫賈府待客之茶，即便賈府跟忠順王府素無往來，但登門即是客，還是要恭恭敬敬地上茶。
賈府寫到更多的是家族內部晚輩對長輩、奴對主的敬茶。賈母帶劉姥姥去黛玉的瀟湘館時，在賈府寄居多年的林妹妹，早已深諳賈府規矩。
林黛玉親自用小茶盤捧了一蓋碗茶來奉與賈母。王夫人道：“我們不吃茶，姑娘不用倒了。”林黛玉聽說，便命丫頭把自己窗下常坐的一張椅子挪到下首，請王夫人坐了。
很多人說黛玉不食人間煙火，不懂人情世故，未免小看了我們出身高貴的林妹妹，她初次入賈府，一言一行都展現着大家閨秀的風度，這一次賈母、王夫人等人到她的住所小坐，她豈能失了禮節?
在賈母、王夫人面前，黛玉是晚輩，自然要親自奉茶，才更體現其良好的教養，給長輩留下知書達理的好印象。其他人等，也自然有紫鵑、雪雁招待，並不會厚此薄彼。
五十三回，賈府祭祖之後，寧府留下賈母喝茶，有這樣一段文字：尤氏用茶盤親捧茶與賈母，蓉妻捧與衆老祖母，然後尤氏又捧與邢夫人等，蓉妻又捧與衆姊妹。鳳姐李紈等只在地下伺候。茶畢，邢夫人等便先起身來侍賈母。
這一段描寫，尤其能看出賈府在敬茶上的規矩，尤氏按輩分，屬於賈母的侄孫媳婦，同時又是寧國府的女主人，賈母的茶自然要由她來親捧，緊隨賈母，則是邢夫人等。其他老祖母，自然是寧府下一代女主人，也就是賈蓉的妻子來捧茶。
從敬茶的細節中，我們可以看出，賈府的男性子孫雖然個個不務正業，不學無術，甚至賈府也正日薄西山，但正是劉姥姥說的，瘦死的駱駝比馬大，雖然賈府大不如前，但其傳承百年的老規矩，重要場合的禮儀，是一點也錯不得的，這就是我們說的貴族氣質，是骨子裏流淌着的規矩。
一杯消食茶，體現賈府宴飲之餘的保養之法
前文說黛玉在家時喝茶的規矩，是飯後過一時再吃茶，到賈府後，卻是飯後立即就要吃茶的，這茶大約有兩個作用，一則是解渴去膩，一則就是有助消化，也就是消食的作用了。
劉姥姥二進賈府一回，賈母帶她去櫳翠庵品茶，這一回也是紅樓之中，比較詳細寫茶道的一回，不僅寫到了茶水，更寫到了茶葉、茶具等。很多人不懂賈母爲何不喝六安茶，而喝老君眉。
原因其實很好理解，賈母等人此前剛吃過宴席，而六安茶屬於綠茶，飯後飲用容易消化不良鬧肚子，而如果是吃紅茶和烏龍茶，則可以消食解膩。由此可知，賈母吃老君眉，是把其當成消食茶來吃的，可知賈母深諳保養之法。
賈寶玉生日夜宴一回，林之孝家的來查房，亦有一段關於喝茶的講究。
寶玉忙笑道：“……今兒因吃了面怕停住食，所以多頑一會子。”林之孝家的又向襲人等笑說：“該沏些個普洱茶吃。”襲人晴雯二人忙笑說：“沏了一盄子女兒茶，已經吃過兩碗了。大娘也嘗一碗，都是現成的。”說着，晴雯便倒了一碗來。
資料記載，普洱茶早在三千多年前的周朝就已出現，主要產於雲南的西雙版納、臨滄、普洱等地，故名，《本草綱目拾遺》裏也記載：普洱茶清香獨絕也，醒酒第一，消食化痰，清胃生津，功力尤大也。
由此可知，林之孝家的雖然是僕人，但作爲有頭臉的管家，經常在主子跟前伺候，自然也是懂得以茶養生之道的，她聽聞寶玉吃了面怕不消化，於是就建議吃普洱茶，可知這普洱茶亦有消食之功效。
連賈府的下人都懂的飯後以消食茶保養身體，更不用說賈府的主子階層了，自然也都是深諳保養之法的。
賈府元宵夜宴，賈母餓了要吃些東西，王熙鳳說了鴨子肉粥和紅棗粳米粥，賈母都不滿意，因爲一個油膩一個甜，並不適合吃了就睡的夜裏飲用，最後吃了杏仁茶，可知賈母有多注重養生。
綜上，賈府的不同的三杯茶裏，卻有不同的講究，漱口茶體現賈府的貴族氣質，養生之道;敬上茶體現賈府傳承百年的家族規矩和待客之道;消食茶則更能看出賈府上下人等對於飯後身體保養的重視與熟稔。
這些日常生活中的細節，乍看沒什麼，卻也正因它早已成爲賈府日常習慣，則更能說明賈府富貴繁華之長久，這是低調的奢華，是高貴的氣質，是早已流淌在骨子裏的規矩。
